GianyarBali.com - Mewah sederhana murah sekalian, tapi bukan murahan inilah makanan Bakso Cuanki Ayam Komplit dengan satu adonan untuk semua.
Murah bukan murahan resep yang satu ini yaitu resep Bakso Cuanki Ayam.
Resep Bakso Cuanki Ayam cocok buat Anda sekeluarga. Pastinya Anda penasaran seperti apakah resep Bakso Cuanki Ayam ini, simak aja dalam ulasan kali ini.
Berikut resep Bakso Cuanki Ayam ala Devina Hermawan yang sudah banyak peminanta, dalam kanal YouTubenya sudah 471 ribu lebih penontonnya, apalagi yang sudah mencoba masakan satu ini di Indonesia.
Langsung saja inilah resep Bakso Cuanki Ayam yang bisa Anda coba untuk makanan favorit Anda apalagi para pelaku usaha Bakso.
Resep Bakso Cuanki Ayam (untuk 10 porsi)
Bahan:
400 gr paha ayam filet
4 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdm gula pasir
2,5 sdt baking powder
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak
2 butir telur
125 gr air es
260 gr tepung tapioka
30 gr tepung terigu protein sedang
Bahan kuah:
600 gr tulang rongkong ayam
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
3 batang seledri
3 liter air
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
2 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica
Bahan pelengkap:
Kulit pangsit
Tahu putih
Bakso sapi (https://youtu.be/gqcRtvIFArA)
Sambal rawit
Kecap manis
Jeruk nipis
Langkah dan cara memasak Bakso Cuanki Ayam:
1. Didihkan air, rebus tulang 7-8 menit lalu bilas dengan air
2. Didihkan kembali air, masukkan tulang ayam rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil. Buang busa atau lemak pada kuah
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica
4. Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng kemudian masukkan ke dalam kuah bersamaan dengan seledri, masak beberapa saat
5. Untuk adonan, masukkan ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan hingga lengket
6. Masukkan telur, kecap ikan, minyak, air es, tepung terigu, tapioka dan baking powder, aduk hingga rata
7. Siapkan kulit pangsit, ambil sedikit adonan lalu ratakan dengan garpu
8. Panaskan minyak, goreng di api kecil hingga kecokelatan dan renyah, tiriskan
9. Untuk siomay goreng, siapkan kulit pangsit, ambil sekitar ½ sdm adonan kemudian bentuk seperti kerucut, goreng hingga kecokelatan, tiriskan
10. Untuk adonan tahu, pisahkan 160 gr adonan lalu campurkan dengan 1 sdm air, aduk rata
11. Beri lubang pada bagian tengah tahu lalu isi dengan sedikit adonan, ratakan dengan garpu
12. Bentuk bulat sisa adonan lalu rebus bersama dengan tahu hingga matang, tiriskan
13. Panaskan kembali kuah, sisihkan tulang ayam dan seledri kemudian masukkan bakso sapi dan tahu bakso
14. Baso cuanki siap disajikan
Resep Bakso Cuanki Ayam cocok buat Anda, apalai bagi pengusaha Bakso, cocok sekali.***