GianyarBali.com - Inilah sebuah resep Nasi Krawu Khas Gresik, dengan dilengkapi dua jenis serundeng yang gurih, dan renyah bisa kamu dapatkan di artikel ini.
Sajikan kepada keluarga kamu Nasi Krawu Khas Gresik pasti ketagihan yang sangat mudah dan gampang.
Nasi Krawu Khas Gresik
Nasi Krawu Khas Gresik cocok sebagai menu makan untuk keluaga.
Selain enak, resep Krawu Khas Gresik juga sangat mudah dibikin dan praktis.
Dalam ulasan kali ini, resep Nasi Krawu Khas Gresik bisa digunakan untuk memasak 10 porsi.
Untuk memasak ulang resep Nasi Krawu Khas Gresik, kamu bisa menyimak artikel ini sampai tuntas.
Sebab, GianyarBali.com telah merangkum bahan dan cara membuat Nasi Krawu Khas Gresik, dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Resep Nasi Krawu (untuk 10 porsi)
Bahan:
1,2 kg sapi sengkel
2 liter air
Bahan bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri, geprek
5 cm lengkuas, iris
3 cm kunyit, bakar
2 sdt ketumbar butir, sangrai
4 cm jahe, iris
50 ml minyak
30 ml air
Baca Juga: Yuk Simak Resep Telur Dadar Terong, Nikmat Ekonomis! Buat Keluarga Anda dan Cocok Untuk Tamu
Bahan lainnya:
3 lembar daun salam
2 batang serai, geprek, iris
1 sdt kaldu sapi bubuk
½ sdt garam
½ sdt merica
½ sdt kaldu jamur / penyedap
1 sdm gula pasir
4 sdm Bango Kecap Manis
3 sdm santan kental
1 sdt asam jawa
800 ml air kaldu sapi
Baca Juga: Ekonomis Tapi Mewah, Resep Galantin Ayam Spesial ala Devina Hermawan, Sekarang Giliran Anda Mencoba
Bahan serundeng:
170 gr kelapa parut
3 cm kunyit
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 buah cabai merah keriting, rebus
5 lembar daun jeruk
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur / penyedap
2 sdm gula merah
Pelengkap:
Sambal terasi
Nasi putih
Cara memasak Nasi Krawu Khas Gresik:
1. Presto daging selama 1.5 jam, tiriskan
2. Blender bawang putih, bawang merah, kunyit, dan sedikit minyak lalu tumis hingga wangi
3. Masukkan daun jeruk, kelapa parut, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api kecil hingga kering. Sisihkan setengah serundeng
4. Blender cabai merah keriting hingga halus kemudian tuang ke dalam sisa serundeng, masak kembali hingga kering, sisihkan
5. Blender lengkuas, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, minyak, dan air hingga halus
6. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai dan daun salam, tumis hingga wangi
7. Tambahkan air kaldu, daging, santan, asam jawa, garam, merica, kaldu jamur, kaldu sapi bubuk, gula pasir, dan Bango Kecap Manis, masak selama 15-20 menit hingga meresap
8. Tekan-tekan daging hingga hancur
9. Nasi krawu siap disajikan
Demikian resep Nasi Krawu Khas Gresik. Selamat mencoba.***