Inilah Resep Bolu Gulung Pisang Karamel Sederhana yang Lembut dan Lentur Metode Choux Sponge Cake

GianyarBali.com - Berikut Resep Bolu Gulung Pisang Karamel yang lembut dan lentur dengan Metode Metode Choux Sponge Cake.

Resep kali ini spesial sekali yakni dengan Resep Bolu Gulung Pisang Karamel bisa Anda coba dan buktikan.

Dilansir GianyarBali.com dari kalan YouTube Devina Hermawan, yuk simak dan praktekan mulai bahan sampai cara membuatnya.

Baca Juga: Berikut Resep Choco Lava Chocolatos Simple Tanpa Oven yang Lembut dan Legit Lagi, Selamat Mencobanya

Resep Bolu Gulung Pisang Karamel (10 pcs loyang ukuran 35 x 40 cm)

Vla cream banana:

190 ml Vegemil Banana Soy Drink atau susu + perisa pisang
1 butir telur
40 gr kental manis
20 gr tepung maizena
⅓ sdt garam
20 gr unsalted butter
100 ml whipping cream

Choux sponge cake (bahan a):

100 ml Vegemil Banana Soy Drink atau susu
70 gr gula
2 sdm air
40 gr mentega
50 gr tepung terigu protein sedang
4 butir kuning telur
½ sdt garam

Baca Juga: Inilah Resep Croffle Empuk, Wangi, Gurih Anti Gagal Tanpa Ribet, Dilengkapi dengan Cara Membuatnya yang Mudah

Choux sponge cake (bahan b):

4 butir putih telur
75 gr gula
½ sdt cream of tartar

Langkah Bolu Gulung Pisang Karamel:

1. Untuk vla cream banana, panaskan Vegemil Banana Soy Drink

2. Di wadah terpisah, campurkan telur, maizena, garam, dan kental manis, aduk rata

3. Tuang Vegemil Banana Soy Drink yang telah dipanaskan ke dalam tepung, aduk rata, masak kembali sambil diaduk

4. Masukkan mentega, masak hingga mengental, pindahkan ke mangkuk, lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin

5. Setelah dingin, kocok whipping cream hingga mengembang dan sedikit kaku, campurkan ke dalam pastry cream sedikit demi sedikit sambil diaduk

6. Untuk caramel choux sponge cake, panaskan wajan, masukkan air dan gula, masak hingga berwarna cokelat, lalu masukkan Vegemil Banana Soy Drink, garam, mentega, dan tepung, aduk rata

Baca Juga: Inilah Resep Martabak Manis Teflon Anti Gagal Cocok Sekali Buat Dijual apalagi Untuk Keluarga Tercinta

7. Pindahkan ke mangkuk, aduk, lalu diamkan hingga dingin

8. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata

9. Untuk meringue, kocok putih telur, cream of tartar, dan gula sedikit demi sedikit hingga terbentuk paruh burung

10. Ambil sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk rata, lalu masukkan adonan kuning telur ke dalam putih telur, aduk rata

11. Olesi loyang dengan minyak dan baking paper, tuang adonan, ratakan

12. Panggang kue dengan suhu 165 derajat selama 10 menit

13. Keluarkan kue, diamkan hingga dingin, lalu taburkan gula halus

14. Siapkan baking paper, tuang sponge cake di atasnya, lalu olesi dengan vla cream banana, gulung dan potong.***