GianyarBali.com - Resep Tori Paitan Ramen yang lezat pasti diburu banyak orang, sebelumnya mari kita ketahui bahwa Ramen merupakan mie khas jepang yang disajikan dengan kuah kaldu.
Banyak varian dari ramen, salah satunya tori paitan yaitu sup kuah berwarna putih yang terbuat dari ayam. Perpaduan mie dengan kuah dengan cita rasa gurih.
Kuliner Jepang memang tak pernah habis memberikan kejutan bagi pecinta masakan. Salah satu hidangan yang populer dan menjadi favorit banyak orang adalah ramen.
Namun, bagi yang ingin mencoba hidangan ini, seringkali kesulitan untuk menemukan ramen halal yang sesuai dengan kebutuhan mereka. Oleh karena itu, kali ini kami akan berbagi resep ramen halal tori paitan ala Marugame Udon yang tak kalah lezat dengan versi non-halalnya.
Yang lebih menarik lagi, resep ini menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan di pasar atau toko terdekat. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati kelezatan kuliner Jepang di rumah dengan mudah dan aman untuk dikonsumsi. Yuk, simak resep lengkapnya.
Dilansir GianyarBali.com dari kanal YouTube Devina Hermawan dan sudah dilihat 1 juta lebih penonton, ini tinggal giliran Anda mencobanya.
Resep Tori Paitan Ramen (untuk 4-6 porsi)
Bahan:
4-6 porsi mie
Kuah kaldu (untuk hasil 2-3 L):
1 kg sayap ayam, potong
1 jahe, iris
1 bawang bombai, potong
1 bonggol bawang putih utuh, belah 2
3 batang daun bawang, potong
4 jamur shitake kering
1 sdm lada hitam & lada putih, hancurkan
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap ikan
1 sdm gula
2-4 sdt garam
Air
Baca Juga: Praktis dan Mudah! Resep Nasi Kebuli Ayam Sederhana Menggunakan Rice Cooker yang Lezat dan Aromatik
Minyak bawang gurih:
100 ml minyak
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 sdm kecap asin
2 sdt penyedap / kaldu bubuk
Topping:
6 iris ayam chashu
Resep Ayam Chashu
50 gr jamur lember, rebus dan iris
1 batang daun bawang cung, iris
3 butir telur ramen, belah 2
1 bungkus nori
Cabai bubuk
Langkah Membuat Ramen Halal Tori Paitan Ala Marugame Udon:
1. Untuk kuah, panaskan minyak lalu tumis jahe, bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang lalu masak hingga wangi kemudian masukkan sayap ayam yang sudah dipotong-potong, lada hitam dan putih yang sudah ditumbuk lalu masak hingga kecokelatan
2. Masukkan air dan jamur shitake kering, masak hingga ayam dan tulang menjadi lunak ±3-4 jam menggunakan api sedang atau 1-2 jam menggunakan presto. Jika air mulai surut tambahkan lagi air secukupnya
3. Setelah ayam dan tulang lunak, sisihkan jamur shitake, bawang, dan jahe kemudian blender kaldu jangan terlalu halus kemudian saring. Sisa saringan bisa ditambahkan air lagi kemudian saring kembali dan masak lagi kaldu hingga mendidih lalu bumbui dengan kecap ikan, kecap asin, gula, dan garam
4. Untuk minyak bawang gurih, cincang halus bawang merah dan bawang putih menggunakan chopper. Panaskan minyak lalu tumis bawang cincang dengan menggunakan api sedang-kecil sampai kekuningan kemudian tambahkan kecap asin dan penyedap lalu sisihkan
5. Siapkan air mendidih, rebus mie hingga matang lalu pindahkan ke mangkuk dan siram dengan kuah kaldu beri ayam chashu, telur ramen, jamur lember, nori, dan minyak bawang di atasnya dan beri cabai bubuk sesuai selera
6. Tori Paitan Ramen siap disajikan
Dengan mengikuti resep ramen halal tori paitan ala Marugame Udon yang kami bagikan, kini kamu bisa menikmati kelezatan kuliner Jepang di rumah dengan aman dan mudah.
Menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan, kamu bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga atau tamu dengan rasa yang autentik dan menggugah selera.
Selain itu, dengan menggunakan bahan lokal, kamu juga bisa mendukung produk-produk dalam negeri dan mempromosikan kuliner Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi kelezatan kuliner Jepang dengan sentuhan lokal.***