GianyarBali.com - Rendang dan opor bola tahu adalah hidangan yang sangat populer dan disukai banyak orang termasuk Anda. Namun, kebanyakan resep rendang dan opor bola tahu menggunakan daging sebagai bahan utamanya.
Bagi Anda yang menjalankan pola makan vegetarian atau vegan, tentu saja mengonsumsi daging bukanlah pilihan yang tepat.
Namun, jangan khawatir! Kini telah tersedia resep rendang jamur dan opor bola tahu versi vegetarian yang tetap lezat, gurih, dan sehat ala Devina Hermawan dilansir dari kanal YouTubebnya.
Dalam resep ini, daging diganti dengan jamur, sedangkan bola tahu diolah dengan bumbu-bumbu khas opor.
Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan sehat serta tanpa daging, rendang jamur dan opor bola tahu versi vegetarian ini dapat menjadi alternatif yang cocok untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dan kelezatan bagi vegetarian atau vegan.
Berikut adalah resep rendang jamur dan opor bola tahu versi vegetarian yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tanpa daging.
Resep Rendang Jamur & Opor Bola Tahu
Rendang jamur (untuk 3-5 porsi):
500 gr jamur tiram
1 sdt garam
¼ sdt merica
4-5 sdm tepung terigu
1 bungkus Sasa Bumbu Rendang
500 ml air
Minyak goreng
Opor bola tahu (untuk 4-6 porsi):
500 gr tahu putih
1 siung bawang putih, parut
1 batang daun bawang
1 bungkus Sasa Bumbu Opor
2 sdm tepung terigu
¼ sdm merica
¾ sdm penyedap
⅓ sdt garam
½ sdm gula
500 ml air
1 buah wortel, potong
6 buah buncis, potong
Minyak goreng
Bawang goreng
Langkah memasak Rendang Jamur dan Opor Bola Tahu Versi Vegetarian:
1. Campur jamur dengan garam secukupnya, lalu remas-remas jamur
2. Bilas jamur dengan air, lalu peras sampai tidak ada kandungan air di dalam jamur
3. Masukkan tepung terigu, kemudian bentuk seperti bentuk daging rendang
4. Setelah terbentuk, taburkan sisa tepung terigu di atas jamur
5. Panaskan pan dengan minyak secukupnya, lalu goreng jamur sampai kuning kecokelatan
6. Masukkan air, lalu tambahkan Sasa Bumbu Rendang, masak dengan api kecil sampai meresap
Baca Juga: Resep Pizza Krispi Jamur Atau lebih Dikenal di Luar Negeri Mushroom Tart yang Renyah dan Gurih
7. Untuk opor bola tahu, hancurkan tahu putih
8. Masukkan penyedap, garam, bawang putih, gula, dan merica
9. Panaskan sedikit minyak, lalu di mangkuk terpisah masukkan minyak ke dalam daun bawang
10. Campurkan daun bawang dengan adonan tahu, aduk
11. Bentuk tahu menjadi bola-bola tahu
12. Kemudian goreng dengan api sedang hingga kecokelatan
13. Didihkan air, masukkan wortel dan buncis
14. Masukkan Sasa Bumbu Opor, masak sampai mendidih, lalu masukkan bola-bola tahu
15. Sajikan dengan bawang goreng sebagai pelengkap
Demikianlah resep rendang jamur dan opor bola tahu versi vegetarian yang dapat Anda coba di rumah. Dengan menggunakan jamur dan bola tahu sebagai pengganti daging, resep ini tetap menghadirkan rasa lezat dan gurih dari rendang dan opor bola tahu asli.
Selain itu, resep ini juga sangat sehat karena menggunakan bahan-bahan segar dan sehat tanpa mengandung daging. Sebagai alternatif bagi vegetarian atau vegan, resep ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dan kelezatan tanpa harus mengonsumsi daging.
Semoga resep ini dapat menjadi inspirasi bagi Anda yang sedang mencari hidangan vegetarian yang lezat dan sehat. Selamat mencoba dan selalu jaga pola makan yang sehat dan seimbang.***