Network
GianyaBali.com - Resep Pasta Daging Ala Rusia pasti banyak yang mencobanya, apalagi orang Bali.
Resep Pasta Daging yang sudah terbiasa bagi orang Rusia ini, banyak digemari di negara kita.
Dalam bahasa asingnya Beef Stroganoff Fettuccine ini sudah terkenal di Rusia.
Mari kita ketahui dan mencoba masakan yang satu ini dengan Resep PASTA DAGING ALA RUSIA: creamy & gurih!
Berikut resep Pasta Daging Ala Rusia dari ahlinya masak Devina Hermawan yang creamy dan pstinya rurih dengan porsi kali ini 7-8 porsi.
Baca Juga: Wangi Maksimal! Inilah Resep Ayam Goreng Hong Kong ala Devina Hermawan: Cocok Untuk Stok Di Kulkas!
Resep Beef Stroganoff untuk 7-8 porsi
Bahan marinasi:
500 gr daging has dalam
1 kuning telur
4 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm kecap inggris
½ sdt lada hitam
1 sdm minyak
Bahan lainnya:
2 buah bawang bombai ukuran sedang
250 gr jamur swiss brown
3 siung bawang putih
5 lembar bay leaf
3 sdm mentega tawar
200 ml cream / sour cream
1 sdm air perasan lemon atau 80 ml white wine / shake
1 sdm mustard, opsional
⅓ sdt garam
¼ sdt lada hitam
2 sdm saus tomat
2 buah pickled gherkins, opsional
500 ml air
1 batang seledri
2 sdt kaldu sapi bubuk
Parsley
Baca Juga: Resep MIE OATMEAL 100% Kenyal Tanpa Tepung Terigu! Simak Racikan yang Akan di Paparkan Ahlinya Masak
Bahan mixed vegetables:
250 gr brokoli, rebus
250 gr wortel, potong, rebus
6 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm minyak
¼ sdt garam
½ sdt lada hitam
1 sdm olive oil
Pelengkap:
Fettuccine
Langkah Memasak Masakan Pasta Daging Ala Rusia:
1. Pukul-pukul daging dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya kemudian iris memanjang dan miring
2. Marinasi dengan kecap inggris, kuning telur, tepung terigu, lada hitam dan minyak, aduk rata. Diamkan selama 10 menit
3. Rebus pasta hingga matang lalu tuang sedikit minyak, aduk rata
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan wortel dan brokoli, aduk rata
5. Tambahkan garam dan lada hitam, masak beberapa saat lalu masukkan olive oil, aduk rata, sisihkan
6. Potong-potong jamur, iris bawang bombai, cincang bawang putih, iris pickled gherkins dan cincang parsley
7. Panaskan sedikit minyak, masukkan daging lalu masak hingga kecokelatan, sisihkan
8. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis jamur hingga wangi dan layu lalu masukkan bawang bombai, masak hingga wangi
9. Masukkan bawang putih, bayleaf, seledri, mentega, daging , pickled gherkins, parsley, perasan lemon, mustard, saus tomat, air, kaldu sapi bubuk dan cream, masak beberapa saat
10. Tambahkan garam dan lada hitam, masak sesaat
11. Beef stroganoff siap disajikan dengan fettuccine dan sayuran sebagai pelengkap
Inilah beberapa penjelasan mulai dari Bahan marinasi, Bahan pendukung, Bahan mixed vegetables, bahan pelengkap sampai langkahnya memasak masakana ala Rusia ini yang terkenal dengan Resep Beef Stroganoff atau resep Pasta Daging Ala Rusia, selamat mencoba.***
