Berikut Resep Ice Cream Cookie Sandwich dari Chef Devina Hermawan, Simak dan Selamat Mencobanya

Bahan lainnya:

170 ml whipping cream
Perisa pandan secukupnya
Pewarna kuning, opsional

Topping:

Gumpaste

Langkah membuat Ice Cream Cookie Sandwich

1. Campurkan kuning telur, maizena, gula, garam, dan sedikit susu, aduk rata

2. Panaskan wajan, campurkan sisa susu dan santan, masak hingga sedikit mendidih kemudian tuang ke dalam campuran telur, aduk perlahan

3. Masak kembali lalu masukkan ekstrak vanila, masak hingga mengental lalu tambahkan mentega, aduk rata

4. Tuang ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar cream, dinginkan di dalam kulkas

5. Kocok whipping cream hingga medium peak lalu di dalam wadah terpisah kocok pastry cream hingga lembut

Baca Juga: Inilah Resep yang Ditunggu-Tunggu Waktu Puasa Ramadhan, Resep Es Campur Taiwan Sederhana Gurih dan Segar