Berikut Resep Egg Korma Gulai Telur Istimewa Khas India yang Gurih dan Cocok Untuk Buka Puasa Ramadhan

GianyarBali.com - Menu yang cocok untuk buka Puasa Ramadhan, menu khas India yaitu Kari Gurih: Resep Egg Korma Gulai Telur Istimewa.

Egg Korma atau Gulai Telur merupakan salah satu masakan India dengan ciri khas bumbu kari yang berempah dan bercita rasa gurih.

Kali ini aku mau share resep Egg Korma versi aku. Sangat sederhana dalam memasak kari yang enak untuk keluarga di rumah.

Berikut Resep Egg Korma Gulai Telur Istimewa (Khas India), dilansir GianyarBali.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, yuk simak dan praktekan.

Baca Juga: Inilah Resep Fu Yung Hai Telur Ala Resto Hong Kong yang Renyah dan Praktis sebagai Salah Satu Favorit Keluarga

Resep Egg Korma Gulai Telur Istimewa (Khas India)

Bahan untuk bumbu halus:

6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 cm jahe
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
3 cabai merah keriting
½ sdt ketumbar
½ sdt jinten
½ kapulaga bubuk
½ sdt kayu manis bubuk
5 buah cengkih
Minyak goreng secukupnya
Gula, garam, lada, penyedap / kaldu jamur sesuai selera

Bahan lain:

6 butir telur
240 ml air / kaldu
50 ml santan / almond milk / greek yoghurt
Air es secukupnya

Baca Juga: Inilah Resep Onde-Onde Telur Asin dilengkapi cara Membuatnya yang Sederhana dan Sudah Banyak yang Mencobanya

Garnish:

5 siung bawang merah (untuk bawang goreng)
3 buah lobak merah, iris tipis
50 gr kacang mede, cincang kasar
Daun ketumbar secukupnya

Langkah Membuat Egg Korma Gulai Telur Istimewa (Khas India)

1. Blender bumbu halus dan rempah menggunakan minyak, kecuali cengkih

2. Buat bawang goreng. Iris tipis bawang merah. Panaskan minyak, goreng bawang di api sedang hingga kekuningan lalu angkat

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna kecokelatan

4. Tambahkan air, lalu masukkan cengkih

5. Masukkan santan sedikit demi sedikit (tingkat kekentalan sesuai selera)

6. Bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap / kaldu jamur

Baca Juga: Resep Brokoli Saus Tiram dan Tim Telur yang Favorit buat Anak-Anak Anda, Selamat Mencobanya

7. Didihkan air, rebus telur selama 5 ½ menit

8. Setelah 5½ menit, langsung angkat telur dan masukkan ke dalam air es. Diamkan sebentar hingga suhu telur menurun, lalu kupas telur

9. Siapkan nasi hangat, letakkan telur diatasnya lalu siram dengan kuah gulai

10. Garnish dengan bawang goreng, lobak merah, kacang mede, dan daun ketumbar

11. Egg Korma siap disajikan.***