Network
GianyarBali.com - Resep Korean fish cake, fish cake merupakan salah satu jajanan khas dari Korea Selatan. Biasanya makan ini kerap muncul di drama korea. Terbuat dari bahan utama ikan, membuat cita rasa yang khas. Fish cake ala Korea ini cocok dijadikan frozen food, digoreng ataupun campuran sup.
Fish cake atau yang dikenal dengan sebutan eomuk, menjadi salah satu makanan yang populer di kalangan masyarakat Korea dan juga di seluruh dunia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat eomuk menjadi pilihan menu favorit di banyak restoran dan warung makan.
Namun, bagaimana jika Anda bisa membuat fish cake atau eomuk sendiri di rumah dengan satu adonan yang bisa diadaptasi dalam berbagai bentuk dan ukuran? Inilah yang membuat Korean Fish Cake Eomuk menjadi inovasi menu jualan yang menarik untuk dicoba.
GianyarBali.com melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan dalam artikel ini, kami akan berbagi resep praktis untuk membuat Korean Fish Cake Eomuk, serta tips dan trik dalam mengadaptasi adonan tersebut menjadi berbagai bentuk yang menarik dan menggugah selera pelanggan.
Mari kita mulai eksplorasi menu jualan yang baru dan kreatif dengan Korean Fish Cake Eomuk dengan 45-50 Pcs @20-25gr!
Resep Korean Fish Cake (45-50 Pcs @20-25gr)
Bahan:
300 gr ikan kakap/ tenggiri fillet, (berat setelah dilap kering) , bisa diganti 240 gr dada ayam + 60 gr tahu sutera
200 gr cumi (dalam keadaan dingin)
1 sdt garam
1 ½ sdm gula
½ sdt penyedap
2 sdt kecap ikan
1 sdt bawang putih bubuk
1 butir putih telur
4 sdm bawang bombai halus
1 ½ sdt baking powder, opsional
75 gr tepung sagu / maizena
Pelengkap:
5 buah cabai rawit, iris
2 sdm saus sambal
1 sdm cabai bubuk
50 gr mozarella parut
100 gr tepung roti
5 buah cabai merah, buang biji
6 buah sosis
3 lembar rumput laut
1 buah wortel ukuran kecil, cincang
1 batang daun bawang, cincang
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Kimchi
Langkah Membuat Fish Cake Eomuk Korea :
1. Haluskan daging ikan fillet, cumi, garam, gula, dan penyedap menggunakan food processor hingga halus dan lengket
2. Masukkan bahan lainnya (kecuali tepung sagu) lalu aduk hingga tercampur rata
3. Setelah tercampur rata, masukkan tepung sagu lalu aduk lagi hingga rata
4. Bagi 3 adonan sama rata
5. Satu bagian adonan campurkan dengan cabai rawit iris, saus sambal, dan cabai bubuk korea lalu aduk rata
6. Siapkan cabai merah yang sudah dibelah (tidak sampai putus) letakkan keju mozarella di dalamnya lalu lumuri cabai dengan adonan hingga tertutup rata
7. Gulingkan di atas tepung roti, goreng hingga kuning keemasan
8 Campurkan satu bagian adonan dengan daun bawang dan wortel cincang lalu aduk rata dan masukkan kedalam plastik segitiga
9. Semprotkan adonan di atas minyak panas, goreng hingga kuning keemasan, sisihkan
10. Untuk adonan polos, siapkan baking paper lalu letakkan adonan di atasnya (jangan terlalu tebal) dan ratakan
11. Goreng dengan baking paper kemudian balikkan lalu lepaskan baking paper. Goreng hingga kuning keemasan. Setelah dingin, potong-potong lalu tusuk dengan menggunakan tusuk sate
12. Untuk adonan polos bisa dikreasikan juga menggunakan sosis yang ditusuk dengan tusukan sate lalu lumuri dengan adonan hingga tercampur rata kemudian letakkan rumput laut di tengahnya
13. Gulingkan di atas tepung roti lalu goreng hingga kuning keemasan
14. Sajikan eomuk dengan kimchi sebagai pelengkap
Dengan resep Korean Fish Cake Eomuk ini, Anda bisa meracik adonan satu kali dan mengadaptasinya menjadi berbagai bentuk yang menarik dan unik, sesuai dengan kreativitas dan selera pelanggan.
Tidak hanya itu, kemampuan untuk membuat sendiri eomuk juga bisa membuka peluang usaha baru bagi Anda yang ingin mencoba menjajal dunia kuliner.
Dengan mengikuti resep dan tips yang kami bagikan, semoga Anda bisa meraih kesuksesan dalam menjual Korean Fish Cake Eomuk yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba.***
