Network
Langkah Membuat Ramen Halal Tori Paitan Ala Marugame Udon:
1. Untuk kuah, panaskan minyak lalu tumis jahe, bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang lalu masak hingga wangi kemudian masukkan sayap ayam yang sudah dipotong-potong, lada hitam dan putih yang sudah ditumbuk lalu masak hingga kecokelatan
2. Masukkan air dan jamur shitake kering, masak hingga ayam dan tulang menjadi lunak ±3-4 jam menggunakan api sedang atau 1-2 jam menggunakan presto. Jika air mulai surut tambahkan lagi air secukupnya
3. Setelah ayam dan tulang lunak, sisihkan jamur shitake, bawang, dan jahe kemudian blender kaldu jangan terlalu halus kemudian saring. Sisa saringan bisa ditambahkan air lagi kemudian saring kembali dan masak lagi kaldu hingga mendidih lalu bumbui dengan kecap ikan, kecap asin, gula, dan garam
4. Untuk minyak bawang gurih, cincang halus bawang merah dan bawang putih menggunakan chopper. Panaskan minyak lalu tumis bawang cincang dengan menggunakan api sedang-kecil sampai kekuningan kemudian tambahkan kecap asin dan penyedap lalu sisihkan
5. Siapkan air mendidih, rebus mie hingga matang lalu pindahkan ke mangkuk dan siram dengan kuah kaldu beri ayam chashu, telur ramen, jamur lember, nori, dan minyak bawang di atasnya dan beri cabai bubuk sesuai selera
6. Tori Paitan Ramen siap disajikan
Dengan mengikuti resep ramen halal tori paitan ala Marugame Udon yang kami bagikan, kini kamu bisa menikmati kelezatan kuliner Jepang di rumah dengan aman dan mudah.
Menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan, kamu bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga atau tamu dengan rasa yang autentik dan menggugah selera.
Selain itu, dengan menggunakan bahan lokal, kamu juga bisa mendukung produk-produk dalam negeri dan mempromosikan kuliner Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi kelezatan kuliner Jepang dengan sentuhan lokal.***
