Network
GianyarBali.com - Berikut resep tumis cabai hijau khas Sunda ala Devina Hermawan yang nikmat dan cocok disajikan bersama ketupat lebaran Idul Fitri 1444.
Hidangan ini sangat populer di daerah Sunda dan memiliki rasa pedas yang khas dan nikmat. Bahan-bahan yang digunakan relatif mudah didapat dan cara memasaknya juga cukup sederhana.
Tidak hanya cocok disajikan untuk lebaran, tumis cabai hijau juga bisa menjadi pilihan hidangan sehari-hari yang lezat. Yuk, simak resep lengkapnya dan coba di rumah.
Resep Tumis Cabai Hijau (3-4 porsi)
Bahan:
250 gr cabai hijau tanjung
150 gr cabai gendot
3-5 lembar daun salam
3-5 lembar daun jeruk
2 jempol lengkuas, geprek
25 gr gula merah
½ sdm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
400-500 ml air
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang putih
13 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
20 buah cabai rawit hijau
2 saset terasi
4 cm kunyit
6 cm kencur, opsional
Minyak secukupnya
Pelengkap:
Nasi putih
Langkah Membuat Tumis Cabai Hijau Khas Sunda:
1. Blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, kemiri, kencur, terasi, kunyit dan sedikit minyak hingga halus
2. Tumis bumbu halus hingga minyak keluar lalu masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga wangi
3. Belah cabai tanjung lalu masukkan ke dalam bumbu halus beserta cabai gendot, gula merah, dan air
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, masak di api kecil sedang selama 10-15 menit
5. Tumis cabai hijau siap disajikan
Itulah resep Tumis Cabai Hijau Khas Sunda yang nikmat dan cocok disajikan bersama ketupat lebaran Idul Fitri 1444.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa mencoba menyajikan hidangan yang lezat dan spesial di hari raya lebaran.
Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera ya. Selamat mencoba dan selamat merayakan hari raya lebaran.***
