Resep Ayam Goreng Jepang Chicken Nanban: Nikmatnya dengan Bahan Lokal, Seperti di Restoran

Tepung pelapis:

200 gr Lily Tepung Bumbu Serbaguna (tepung kering)
200 gr Lily Tepung Bumbu Serbaguna (tepung basah)
200 ml air

Saus nanban:

4 sdm kecap asin
3 sdm mirin atau 2 sdm jus apel
3 sdm gula palem
1 ½ sdm cuka beras atau 1 sdm cuka meja
2 sdm katsuobushi (bonito flakes, opsional
½ sdm wakame kering, opsional
150 ml air
2 iris jahe

Baca Juga: Cukup Wajan Aja Nikmatnya Sip, Inilah Resep AYAM BAKAR TALIWANG Khas Lombok Lengkap Sambal Beberuk Terong

Japanese tartar:

3 butir telur (rebus 8 menit), potong
8 sdm mayones
2 sdt cuka beras atau 1 sdt cuka meja
2 sdt madu / kental manis / gula
1 sdt dashi bubuk / kaldu bubuk
¼ sdt lada putih
1 batang daun bawang kecil, cincang halus

Lainnya:

Kol, iris, rendam air es
Nasi

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bawang putih, air jahe, kecap asin, kaldu ayam, dan telur, aduk