GianyarBali.com - Inilah resep yang banyak ditunggu-tunggu ibu rumah tangga, kira-kira resep makanan apa ya.
Inilah resep Korea BBQ: Galbi, bisa pakai ayam juga lo, makanan spesial tanpa ribet.
Berikut Resep Korea BBQ: Galbi ala Devina Hermawan, bisa Anda gunakan daging Ayam dan lainnya.
Resep Korea BBQ: Galbi dari Kanal YouTubenya baru saja di unggah, sudah banyak yang melihat kurang lebih 10 ribu lebih, inilah resepnya.
Resep Korean Beef Galbi (untuk 8-9 porsi)
Bahan:
1 kg beef short ribs (galbi)
300 gr saus galbi
Bahan saus galbi:
200 gr buah pir century
120 gr bawang bombai
5 cm jahe
8 siung bawang putih
80 ml kecap asin
2 sdm kecap ikan
30 gr gula palem
2 sdm madu
1 sdt lada hitam bubuk
100 ml air
Baca Juga: Resep Nasi Katsu Ayam Korea (Chicken Mushroom Donkkaseu) Menjadikan Favorit Bagi Anda Ibu Rumah Tangga
Saus cocolan I (ssamjang):
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih ukuran kecil
35 gr gochujang
50 gr miso Korea
1½ sdm minyak wijen
2 sdt cuka beras
2 sdt gula pasir
Saus cocolan II (korean sweet sour dipping sauce/ cho ganjang):
½ buah bawang bombai
5 buah cabai rawit merah
3 sdm kecap asin
2 sdm cuka beras
2 sdm gula palem
200 ml air
Baca Juga: Inilah Resep Sup Bakso Ayam Sayuran yang Lengkap Berbagai Tekstur, Yong Tau Foo Bahasa Asingnya
Pelengkap:
Kabocha (labu jepang)
Selada hijau
Bawang putih, belah dua
Nasi jepang / nasi putih
Kimchi
Langkah memasak Korea BBQ: Galbi :
1. Potong pir, bawang bombai, iris tipis jahe dan bawang putih lalu masukkan ke dalam blender
2. Masukkan kecap asin, kecap ikan, gula palem, madu, lada hitam, dan air, blender hingga halus lalu campurkan sebagian ke dalam daging. Diamkan minimal 1 jam
3. Masak sisa saus galbi hingga matang untuk disimpan sebagai stock
4. Untuk cocolan ssamjang, cincang halus daun bawang kemudian masukkan ke dalam mangkuk
5. Masukkan bawang putih halus, gochujang, miso korea, minyak wijen, cuka beras, dan gula pasir, aduk hingga rata
6. Untuk cocolan kedua, iris tipis bawang bombai dan cabai rawit. Di dalam mangkuk campurkan cuka, kecap asin, gula palem, air, bawang bombai, dan cabai rawit, aduk rata
7. Panaskan panggangan, beri sedikit minyak lalu panggang daging hingga matang di kedua sisi
8. Masak daging bersamaan dengan kabocha dan bawang putih lalu gunting-gunting daging
9. Galbi siap disajikan dengan saus cocolan dan pelengkap lainnya
Itulah Resep Korea BBQ: Galbi yang bisa Anda coba baik untuk keluarga maupun untuk bisnis makanan Anda.***