GianyarBali.com - Ayam Woku merupakan masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Ciri khas bumbu kuning pedas dan bahan-bahan aromatik seperti daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan serai manambah cita rasa dan aroma yang khas. Cocok untuk jadi variasi masakan sehari-hari kamu.
Yuk simak resepnya di sini, Resep Ayam Woku Pedas Khas Manado sebagaimana resep ayam woku manado asli, resep ayam woku manado sajian sedap, resep ayam woku manado sederhana, resep ayam woku manado Chef Juna, resep ayam woku manado spesial, resep ayam woku manado NCC, resep ayam woku manado cookpad, resep ayam woku manado tidak pedas, resep ayam woku belanga manado, resep menu ayam woku manado.
Inilah Resep Ayam Woku Pedas Khas Manado dilansir GianyarBali.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, yuk simak sampai selesai yang disini dilengkapi cara membuatnya.
Resep Ayam Woku Khas Manado
Bahan bumbu:
3-4 batang serai, iris
5 siung bawang putih
12 siung bawang merah
3 cm jahe, iris
5 cm kunyit, iris
4 cabai merah, iris
6 cabai rawit
2 buah kemiri
Baca Juga: Berikut Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran Simple yang Praktis dengan Teflon, Selamat Mencobanya
Bahan lainnya:
1 ekor ayam negeri, potong menjadi 12-14 bagian
2 batang serai, geprek
15 daun jeruk
1-2 buah tomat, iris
3 daun pandan, iris
1 lembar daun kunyit (opsional)
4-5 batang daun bawang, iris
250 gr daun kemangi
400 ml air
1 jeruk nipis (ukuran kecil)
Gula, garam, lada, penyedap / kaldu jamur sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Berikut Resep Tim Ayam Cincang Telur Asin: Khas Hong Kong dengan Bahan Telur Rasa Istimewa
Langkah Membuat Ayam Woku Pedas Maknyus: Khas Manado
1. Cincang halus (bertekstur) bumbu menggunakan food processor
2. Panaskan pan, masukkan minyak
3. Tumis bumbu, daun jeruk, dan serai geprek samapi matang dan benar-benar harum
4. Masukkan tomat, aduk sampai layu
5. Masukkan ayam, aduk rata
6. Tambahkan air. Bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap / kaldu jamur
7. Masukkan daun pandan, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang
8. Masukkan daun bawang, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga semua tercampur rata
9. Ayam woku siap disajikan.***