GianyarBali.com - Resep Bakcang Ayam. Bacang, disebut juga bakcang atau zongzi adalah makanan tradisional Tiongkok yang terbuat dari beras dengan isian beragam.
Setiap tanggal 6 bulan 5 penanggalan China diperingati festival Pechun, di mana setiap keluarga membuat dan makan bakcang bersama. Makanan ini tergolong unik karena berbentuk limas segitiga yang dibungkus dengan daun bambu dan diikat tali.
Dalam resep dari Chef Devina Hermawan yang dibagikan melalui video di akun YouTube Devina Hermawan, akan membagikan resep bakcang ayam dan cara membungkusnya dengan bentuk piramid sempurna. Kami juga akan memberikan tips dan trik penting agar bakcang ayam yang Anda buat menjadi sukses dan lezat.
Jadi, bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan Khas Indonesia yang lezat dan menarik, jangan lewatkan resep dan tips yang akan kami bagikan di artikel ini. Selamat mencoba.
Baca Juga: Rahasia Membuat Dimsum Ayam Istimewa yang Enak dan Sehat untuk Keluarga Anda Mudah dan Praktis
Resep Bakcang (10 pcs)
Bahan:
2 gelas beras
3 gelas air
1 sdt garam
5 siung bawang merah halus
5 siung bawang putih halus
250 gr paha ayam fillet, cincang
100 gr jamur shitake
3 batang daun bawang
3 sdm saus tiram
3 sdm kecap asin
12 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
3 sdm bawang goreng
400 ml air
10 cabai rawit
50 ml minyak goreng
Lainnya:
20 lembar daun bakcang
Tali rafia atau tali bambu
Langkah Membuat Bakcang Ayam:
1. Cuci bersih beras, tambahkan air dan garam lalu masak setengah matang
2. Panaskan minyak, tumis jamur hingga kering dan berubah warna
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih halus, tumis hingga wangi
4. Tambahkan irisan daun bawang, tumis sebentar
5. Masukkan daging ayam, aduk
6. Masukkan air, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap
7. Tambahkan bawang goreng, aduk rata
8. Rebus daun bakcang sebentar agar mudah dibentuk
9. Siapkan dua lembar daun bakcang. Hadapkan berlawanan lalu lipat berbentuk kerucut, isi dengan 2-3 sdm nasi lalu bentuk cekungan dan tambahkan isian ayam, beri 1 cabai rawit. Tutup dengan 2 sdm nasi lalu padatkan
10. Lipat daun bakcang kerucut sama sisi, pastikan tidak bocor lalu ikat dengan tali rafia
11. Siapkan air untuk merebus, masukkan bakcang. Pastikan permukaan bakcang terendam semua, lalu tutup. Rebus selama 1-2 jam lalu dinginkan
12. Bakcang siap disajikan
Demikianlah resep dan cara membungkus bakcang ayam dengan bentuk piramid sempurna yang dapat Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah kami bagikan dan memperhatikan tips dan trik penting, diharapkan bakcang ayam yang Anda buat bisa menjadi sukses dan lezat.
Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan khas Indonesia yang lezat dan menarik. Selamat memasak.***