Resep Rendang Daging Khas Padang yang Empuk, Meresap yang Akan Membuat Anda Jatuh Cinta pada Rasanya

GianyarBali.com - Berikut Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang Sumatera Barat yang empuk dan juga tahan lama.

Rendang menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang paling terkenal di dunia. Hidangan ini berasal dari Padang, Sumatera Barat.

Masakan daging dengan citarasa pedas diolah dengan campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah. Inilah resepnya dan juga dilengkapi cara membuatnya dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Resep Rendang (12 pcs)

Bahan:

600 gr daging sapi sengkel, potong
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental

Baca Juga: Menu Praktis dengan Rendang - Nasi Rendang Rice Cooker, Lumpia Rendang, dan Telur Dadar Rendang Satu Artikel

Rempah kering:

1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk

Lainnya:

½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur

Langkah Membuat Rendang Daging Khas Padang yang Empuk, Meresap, dan Tahan Lama:

1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa

2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam

3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata

Baca Juga: Resep Rendang Jamur dan Opor Bola Tahu Versi Vegetarian - Lezat, Gurih, dan Sehat

4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap

5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging

6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es

Itulah Resep Rendang Daging Khas Padang yang Empuk, Meresap, dan Tahan Lama yang Akan Membuat Anda Jatuh Cinta pada Rasanya, bisa dicobanya.***