GianyarBali.com - Berikut resep Dendeng Batokok Balado dua varian, Anda akan menemukan cara membuat dendeng batokok basah yang lezat, dengan daging sapi yang dimasak dalam bumbu pedas dan rempah yang meresap hingga menghasilkan rasa yang kaya dan menggoda selera.
Selain itu, Anda juga akan mengetahui cara membuat dendeng batokok kering yang renyah, dengan daging sapi yang diasinkan dan dikeringkan hingga menghasilkan tekstur yang krispi dan cita rasa yang tak kalah enak.
Resep Dendeng Batokok Balado ini cocok disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai camilan yang nikmat.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang jelas dan bahan yang mudah ditemukan, Anda akan dapat menciptakan hidangan yang menggugah selera dan memuaskan hasrat makan Anda.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi gurih dan pedas dari Dendeng Batokok Balado dengan dua varian yang menggoda ini.
Resep Dendeng Batokok (untuk 2-3 porsi)
Bahan:
1 kg daging sapi gandik
15 siung bawang putih, geprek, haluskan
6 butir kemiri
1 batang serai, iris
2 iris lengkuas
2 lembar daun salam
800 ml air kelapa
½ sdm garam
1 sdt penyedap
Sambal balado:
8 buah cabai merah besar, potong
20 buah cabai keriting, potong jadi dua
8 buah cabai rawit, potong, opsional
15-18 bawang merah, geprek
½ sdt garam
½ sdt penyedap
Jeruk nipis / asam kandis, opsional
Langkah Membuat Dendeng Batokok Balado Dua Varian:
1. Potong tipis daging, lalu cincang halus kemiri dan bawang putih
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri, aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi
3. Masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, masak selama satu jam hingga daging empuk
4. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar
5. Angkat daging, pipihkan dan geprek hingga tipis
6. Untuk daging basah, panaskan wajan, tuang sedikit air rebusan dendeng, masukkan daging hingga air menyusut, lalu panggang hingga kecokelatan
7. Untuk daging goreng, panaskan minyak, lalu goreng hingga kecokelatan dan kering
8. Pindahkan ke dalam piring, masukkan sambal di atas daging, lalu tambahkan perasan jeruk nipis
9. Dendeng batokok siap disajikan
Kami berharap resep Dendeng Batokok Balado Dua Varian ini memberikan inspirasi bagi Anda untuk mencoba dan menikmati dendeng batokok balado dengan dua varian yang menggoda ini. Jika Anda memiliki pertanyaan atau ingin berbagi pengalaman memasak, jangan ragu untuk menghubungi kami.***