GianyarBali.com - Siapkan diri Anda untuk menggoyang lidah dengan hidangan yang menggiurkan ini.
Resep Steak Cafe de Paris dan kentang goreng Shoestring! Dalam hidangan ini, Anda akan menemukan perpaduan sempurna antara rasa garlic yang kaya dan aroma butter yang lezat.
Nikmati potongan steak yang lembut dengan bumbu rahasia Cafe de Paris yang tak terlupakan, serta kentang goreng shoestring yang renyah di luar dan lembut di dalam.
GianyarBali.com dilansir dari Kanal YouTube Devina Hermawan akan membahas resep lengkap beserta langkah-langkah yang mudah diikuti, sehingga Anda dapat menyajikan hidangan spesial ini di meja makan Anda sendiri.
Jadilah chef di dapur Anda dan hadirkan kelezatan yang tak tertandingi dengan perpaduan garlic dan butter yang menggoda ini.
Resep Café de Paris Steak (untuk 2-4 porsi)
Bahan:
Daging steak tenderloin
Bahan butter:
200 gr mentega, suhu ruang
½ sdt garam
½ sdt lada hitam
1 sdt gula
8-12 batang parsley (kalau ada yang flat-leaf parsley)
1 batang rosemary, cincang halus
1 batang daun bawang cung, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
8 siung bawang putih ukuran besar, haluskan
½ sdm mustard
Lemon utuh, ambil sedikit kulit
1 sdm air perasan lemon
10 gr anchovies
½ sdt paprika bubuk
½ sdt kari bubuk
Bahan lainnya:
1 buah kentang ukuran jumbo
2 sdt garam
1 sdm cuka
100 ml cream
Selada air hijau
Langkah Membuat Steak Cafe de Paris dan Kentang Goreng Shoestring:
1. Untuk kentang, potong tipis kentang ukuran 3-4 mm, bilas, kemudian rendam dengan air dan cuka minimal 30 menit, bilas hingga dua kali, keringkan
2. Panaskan minyak, lalu goreng kentang di api kecil selama 15 menit, tiriskan kemudian goreng kembali di api besar hingga matang, tiriskan
3. Untuk café de paris butter, siapkan mangkuk, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, bawang merah, parutan lemon, rosemary, parsley, daun bawang, perasan lemon, anchovies, kari bubuk, paprika bubuk, dan mustard kemudian aduk
4. Tambahkan garam, lada hitam dan gula, aduk kembali hingga menyatu, diamkan 2 menit lalu tambahkan mentega, aduk
5. Pindahkan ke dalam plastic wrap kemudian gulung memanjang, diamkan di dalam kulkas atau freezer
6. Keluarkan dari kulkas kemudian potong-potong, untuk saus panaskan wajan, masukkan sedikit mentega yang telah dipotong lalu tambahkan cream, aduk rata
7. Untuk steak, keringkan dengan tisu lalu bumbui dengan garam, lada hitam, dan sedikit minyak sesuai selera
8. Panggang daging dengan Tefal Opti Grill+ hingga medium well lalu untuk daging kedua panggang hingga rare atau sesuai selera
9. Café de paris steak siap disajikan
Dalam hidangan Steak Cafe de Paris dan Kentang Goreng Shoestring, Anda akan menikmati kelezatan tak tertandingi dari perpaduan garlic dan butter yang menggugah selera.
Dengan steak yang lembut dan bumbu rahasia Cafe de Paris yang khas, serta kentang goreng shoestring yang renyah, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda.
Sajikan kelezatan ini di meja makan Anda dan biarkan aroma menggoda mengisi ruangan.
Jadilah chef di dapur Anda sendiri dan ciptakan hidangan spesial ini dengan mudah. Nikmati setiap gigitan dan rasakan kelezatan yang menggiurkan dari perpaduan garlic dan butter ini.***