Resep Buntut Goreng Kremes Sambal Balado yang Menggugah Selera: Rasanya Dijamin Nambah Menu Idul Adha

GianyarBali.com - Apakah Anda pernah merasakan nikmatnya Buntut Goreng Kremes Sambal Balado? ternyata cara membuatnay gak sulit alias mudah kok bun.

Buntut Goreng Kremes Sambal Balado biasanya dijadikan sebagai salah satu Menu Idul Adha. Rasanya enak dan gurih.

Dengan begitu, Buntut Goreng Kremes Sambal Balado bisa bunda jadikan sebagai salah satu ide makanan lebaran besok yang banyak suka.

Baca Juga: Bakso Sapi ala IKEA: Inilah Cara Membuat Swedish Meatballs dengan Saus Gravy & Mashed Potato yang Praktis

Hanyo simak resep dan cara membuat Buntut Goreng Kremes Sambal Balado yang terinspirasi dari dari akun YouTube Devina Hermawan.

Resep Buntut Goreng Kremes Sambal Balado (untuk 8-10 porsi)

Bahan:

2 kg buntut sapi
3 liter air
6 siung bawang putih halus
6 siung bawang merah
36 gr jahe, geprek
½ sdm lada putih
2 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
3 sdm gula pasir
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek

Baca Juga: Resep Pho Mie Daging Sapi Ala Vietnam dengan 100 Persen Bahan Lokal: Nikmati Kelezatan Vietnam di Rumah

Sambal balado:

200 gr cabai keriting
30 gr cabai rawit merah
9 siung bawang merah
3 siung bawang putih, potong
1 buah tomat, potong
1 sachet terasi, bakar
80 ml air
1 sdt garam
1 sdt penyedap
1 ½ sdm gula aren
2 iris lengkuas
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
Minyak Goreng Fortune untuk menumis

Bahan kremesan:

1 butir telur
7 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung beras
2 sdt baking powder
200 ml air ungkepan buntut
50 gr es batu atau air es (opsional)
Bumbu-bumbu sesuai selera

Baca Juga: Resep Daging Sapi dengan Cabai Hijau Empuk, Pedas, dan Wangi Nikmati Kualitas Restoran di Rumah Menu Idul Adha

Lainnya:

Tepung tapioka
Minyak Goreng Fortune untuk menggoreng
Nasi
Timun

Cara membuat:

1. Masukkan bawang putih halus, bawang merah, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, buntut, air, garam, lada putih, kaldu bubuk dan gula ke dalam presto, masak selama satu jam

2. Setelah empuk, tiriskan buntut lalu saring air ungkepan, pindahkan ke dalam mangkuk

3. Untuk sambal balado, panaskan minyak goreng Fortune, masukkan cabai keriting,cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi yang telah dibakar dan tomat, masak hingga sedikit layu

4. Pindahkan ke dalam food processor, haluskan lalu tumis kembali

5. Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, aduk rata

6. Tambahkan air, garam, penyedap dan gula aren, masak hingga air menyusut

7. Untuk kremesan, campurkan tepung tapioka, tepung beras baking powder, air ungkepan, telur dan es batu aduk rata

8. Panaskan minyak goreng Fortune, goreng kremesan hingga matang di api sedang, tiriskan

9. Celupkan buntut ke dalam tepung basah kremesan kemudian goreng, tiriskan

10. Untuk cara kedua, balurkan buntut ke dalam tepung tapioka lalu ke dalam tepung basah kremesan kemudian goreng hingga kuning keemasan, tiriskan

11. Buntut goreng kremes siap disajikan dengan nasi dan timun sebagai pelengkap

Itulah resep dan cara membuat Buntut Goreng Kremes Sambal Balado untuk Menu Idul Adha sekaligus ide makan bersama keluarga. Bikinnya ternyata simpel banget sekali.***