Berikut Resep Klapertart Premium Original yang Gurih, Wangi dan Juga Lembut Tanpa Oven, dengan Caranya

GianyarBali.com - Resep ini mungkin masih asing ditelinga Anda, tapi tidak kalah enaknya kalau dipraktekan.

Inilah resepnya, Resep KLAPPERTAART Premium yang gurih, wangi dan juga lembut, nikmatnya luar biasa.

Resep KLAPPERTAART Premium ini sederhana tanpa oven juga bisa, untuk kali ini akan dipraktekan caranya dengan porsi 4-6 porsi.

Dilansir GianyarBali.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, yuk simak sampai selesai mulai bahannnya sampai cara membuatnya.

Baca Juga: Resep Kue Putu Sederhana atau Resep Kue Awug yang Empuk, Manis dan Gurih apalagi Tanpa Cetakan

Resep Klappertaart Premium (untuk 4-6 porsi)

Bahan:

250 ml air kelapa
250 ml susu
3 butir kuning telur
30 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung ketan / maizena
20-30 gr gula pasir
¼ sdt garam
1 sdt ekstrak vanila
50 gr kental manis
85 gr mentega

Bahan isian & topping:

70 gr kacang kenari, sangrai
60 gr kismis
30 ml rum
30 ml air
300 gr daging kelapa muda
Bubuk kayu manis
Vicenzovo Ladyfinger
Air kelapa untuk celup ladyfinger

Baca Juga: Berikut Resep Donat Mini Anti Gagal, yang Empuk Lembut dan Tahan Lama Tanpa Mixer dan Ulen, Selamat Mencoba

Meringue, opsional

3 butir putih telur
90 gr gula pasir
¼ sdt garam
½ sdt cream of tartar

Langkah membuat KLAPPERTAART Premium dengan Resep dari Juru masak

1. Rendam kismis dengan rum dan air, aduk

2. Panaskan susu dan air kelapa, lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, kental manis, gula pasir, ekstrak vanila, garam, tepung terigu, dan tepung beras ketan, aduk

3. Tuang campuran air kelapa ke dalam campuran terigu perlahan sambil diaduk kemudian masak kembali hingga mengental

4. Masukkan kelapa muda, kacang kenari, kismis, dan mentega, aduk rata

5. Celupkan Vicenzovo lady finger ke dalam air kelapa, pindahkan ke dalam wadah lalu masukkan klappertaart

Baca Juga: Inilah Resep Waffle yang luarnya Garing dan Dalamnya Fluffy Rasanya Empuk Sekali

6. Untuk meringue, siapkan air mendidih dan stainless bowl, campurkan putih telur dengan gula, aduk hingga gula larut dan putih telur menjadi panas, angkat

7. Masukkan garam dan cream of tartar, lalu kocok dengan mixer hingga mengembang kemudian masukkan ke dalam piping bag

8. masukkan meringue ke dalam mangkuk klappertaart lalu torch

9. Masukkan sisa kacang kenari, kismis, dan taburkan kayu manis bubuk di atasnya

10. Simpan di dalam kulkas minimal 2 jam sebelum di konsumsi.***