Ini Rahasia Resep Tahu Telur Asin ala IRVINS Salted Egg Singapura yang Wajib Dicoba

2 tahu putih besar, potong dadu
1 butir telur
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap
¼ sdt merica
100 gr maizena

Baca Juga: Kuliner Khas di Gianyar: Menikmati Kelezatan Nasi Tahu, Kuliner Khas Pulau Dewata yang Tidak Boleh Terlewatkan

Saus salted egg:

2 siung bawang putih, cincang
5-8 cabai rawit, potong
2 butir kuning telur asin, kukus
16 lembar daun kari
2 sdm minyak
4 sdm susu evaporasi
2 sdt gula
½ sdt garam
¼ sdt penyedap
¼ sdt merica
1 sdm mentega

Lainnya:

Minyak untuk menggoreng

Langkah Membuat TAHU Telur Asin Khas IRVINS Salted Egg Singapura:

1. Pecahkan telur di dalam mangkuk kemudian bumbui dengan garam, merica, dan penyedap lalu kocok dan masukkan tahu yang sudah dipotong dan aduk rata

2. Tiriskan telur lalu gulingkan tahu di atas tepung maizena hingga terlumuri seluruh permukaannya, diamkan 1 menit agar tepung benar-benar menempel

3. Goreng tahu dengan minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan. Jika ingin tahu benar-benar kering bisa digoreng sekali lagi hingga kering

4. Untuk membuat saus salted egg, panaskan minyak kemudian masukkan kuning telur asin sambil dihancur-hancurkan lalu masak hingga berbuih