GianyarBali.com - Lebaran Idul Fitri merupakan momen yang paling dinanti oleh seluruh umat muslim di seluruh dunia.
Selain sebagai waktu untuk merayakan kemenangan setelah menjalankan ibadah puasa selama sebulan penuh, lebaran juga menjadi waktu untuk berkumpul bersama keluarga dan sanak saudara.
Di tengah kebersamaan tersebut, masakan khas Lebaran seperti ketupat sayur bakso pasti menjadi menu wajib yang selalu dinantikan oleh keluarga.
Ketupat Sayur salah satu makanan khas betawi, memiliki ciri khas kuah santan kuning cair yang dipadukan dengan sayuran labu siam, tahu, dan telur.
Di resep ini aku menambahkan bakso daging untuk menambah cita rasa semakin komplit dan lezat, cocok disajikan sebagai menu sarapan, sahur, buka puasa, maupun untuk acara keluarga.
Dilansir dari Kanal YouTube Devina Hermawan, kami akan membagikan resep praktis dan lengkap ketupat sayur bakso yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar dan panduan yang jelas, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga saat Lebaran tiba.
Mari simak resep lengkap ketupat sayur bakso di bawah ini.
Resep Ketupat Sayur Bakso
Bahan ketupat:
1 cup beras
3 cup air
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih, iris
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
5 cm kunyit
3 cm jahe, iris
4 cm lengkuas, iris
1-2 batang serai, iris
5 buah cabai merah keriting, iris
2 sdt ketumbar
Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
250 gr bakso sapi Sumber Selera
4 buah tahu goreng
3 buah labu siam kecil, iris memanjang
3 buah wortel, iris memanjang
10 buah cabai hijau keriting
Cabai rawit sesuai selera
5 lembar daun salam
Telur rebus sesuai selera
250 ml santan instan kental
Air secukupnya
Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera
Pelengkap:
Bawang goreng
Emping
Kerupuk, dll
Langkah Sayur Bakso:
1. Blender bumbu halus
2. Tumis bumbu hingga kering dan wangi
3. Masukkan air, masak hingga mendidih
4. Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam
5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada
6. Masukkan bakso Sumber Selera yang sudah dibelah empat bagian atasnya
7. Masukkan telur rebus
8. Tambahkan santan, aduk rata
9. Sajikan dengan ketupat / lontong dan taburi dengan bawang goreng
Langkah membuat ketupat:
1. Cuci bersih beras. Pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada
2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Masak hingga matang
3. Lumatkan nasi menggunakan hand blender
4. Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang
5. Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka / tertutup)
6. Ketupat siap digunakan
Itulah resep praktis dan lengkap ketupat sayur bakso yang bisa Anda coba untuk menyambut Lebaran Idul Fitri bersama keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan panduan yang jelas, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan selera keluarga.
Selain itu, resep ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, seperti menambahkan bahan-bahan seperti tahu, tempe, atau mie kuning untuk variasi rasa. Anda juga dapat menyesuaikan kuah kaldu sesuai dengan selera Anda, apakah ingin lebih asin atau lebih pedas.
Ingatlah untuk mempersiapkan semua bahan dengan baik dan mengikuti langkah-langkah dengan teliti agar hasil akhirnya maksimal. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan yang lezat ini bersama keluarga di hari yang istimewa.***