Network
GianyarBali.com - Siapa pecinta drama korea? Pasti udah gak asing dengan makanan-makanan ini. Kali ini aku membuat 3 lauk Korea menggunakan bahan lokal, yaitu Oyi Namul atau Tumis Timun, Gimmari atau risol sohun, dan dubu jorim/ tahu pedas gurih. Bisa untuk makan sekeluarga sambil nonton drama korea.
Kuliner Korea memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya begitu digemari oleh banyak orang di seluruh dunia. Namun, bagi sebagian orang, mencoba hidangan Korea di restoran-restoran yang ada bisa terasa cukup mahal.
Oleh karena itu, mengolah hidangan Korea di rumah bisa menjadi alternatif yang lebih terjangkau namun tetap berkualitas.
Dalam artikel ini dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, akan dibahas tiga resep lauk Korea yang murah namun tetap mantap dan berkualitas seperti di restoran.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang disajikan, Anda dapat menyajikan hidangan Korea yang lezat dan autentik di rumah tanpa perlu merogoh kocek terlalu dalam. Ayo, coba dan rasakan sensasi kuliner Korea di rumah Anda.
Resep 3 Lauk Korea (untuk 4-5 porsi)
Oyi namul / timun ca daging:
2-3 buah kyuri / timun, iris
1-2 sdm garam
150 gr daging ayam cincang
1 sdm bawang bombai cincang
2 siung bawang putih halus
½ sdm kecap asin
½ sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
2 sdm gula palem
Gimmari atau risol sohun (15-20 pcs)
100 gr sohun, rendam air hangat
15-20 lembar rumput laut lembaran / telur dadar tipis
Bahan telur dadar:
2 Butir telur
1 sdm maizena
3-4 sdm air
Tepung basah:
4 sdm terigu
8 sdm tepung maizena / sagu
1 sdt baking powder
200 ml air dingin
Bahan tumisan:
1 buah wortel, cincang
4 buah jamur champignon, cincang
2 buah tahu putih, hancurkan
1 sdm bawang bombai cincang
1 batang daun bawang, cincang
3 siung bawang putih parut
3-4 sdm minyak
Bumbu:
1 ½ sdm kecap asin
1 ½ sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
½ sdm minyak wijen
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Dubu jorim / tahu pedas:
4 buah tahu putih, potong kotak
125 gr tepung terigu
1 butir telur
100 ml air
Bumbu pedas:
2 batang daun bawang, cincang
3 siung bawang putih halus
½ sdm kecap ikan
½ sdm kecap asin
1-2 sdm cabai bubuk
½ sdm minyak wijen
1 ½ sdm saus sambal
1 sdm wijen sangrai, opsional
80 ml air
2-3 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Nasi putih
Daun bawang iris
Wijen
Cabai rawit hijau
Langkah memasaknya dengan Resep 3 Lauk Korea
1. Untuk oyi namul, iris timun kemudian beri garam dan aduk rata. Diamkan 10-15 menit kemudian bilas
2. Campurkan semua bahan tumisan ke dalam mangkuk (kecuali bawang bombai), aduk rata
3. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombai cincang hingga wangi, masukkan bahan tumisan yang sudah diaduk lalu masak hingga matang
4. Masukkan timun lalu aduk rata dan masak sebentar, matikan api
5. Untuk gimmari, panaskan minyak kemudian masukkan bawang bombai, bawang putih dan jamur lalu tumis hingga kering
6. Masukkan wortel, daun bawang dan tahu lalu aduk rata
7. Tambahkan semua bahan bumbu, masukkan sohun yang sudah direndam dan digunting lalu aduk rata, matikan api
8. Untuk pembungkus bisa menggunakan rumput laut atau telur dadar. Cara membuat telur dadar, campurkan telur, maizena, dan air kemudian kocok dan tuang telur secukupnya (jangan terlalu tebal) dan masak hingga matang kemudian potong-potong sesuai selera
9. Campurkan semua bahan adonan tepung basah hingga rata
10. Siapkan telur dadar / rumput laut, taruh 1 ½ sdm tumisan sohun kemudian gulung dan celupkan pada adonan basah
11. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, tiriskan
12. Untuk dubu jorim, larutkan tepung dengan air dan telur kemudian masukkan tahu lalu aduk perlahan
13. Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng tahu hingga kuning keemasan (tidak perlu terlalu kering)
14. Panaskan minyak, tumis daun bawang hingga wangi lalu masukkan bawang putih, aduk rata
15. Masukkan sisa bahan bumbu pedas, aduk rata lalu masak sebentar
16. Tambahkan tahu, aduk rata dan matikan api
17. Sajikan oyi namul, gimmari, dan dubu jorim dengan nasi putih, cabai rawit, dan taburan wijen juga daun bawang iris sebagai pelengkap
Itulah tiga resep lauk Korea yang murah namun tetap berkualitas seperti di restoran. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat mencoba mengolah hidangan Korea di rumah dengan mudah dan hemat.
Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan selera masing-masing. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menjadi inspirasi bagi Anda untuk mencoba menciptakan hidangan Korea di rumah dengan mudah dan hemat.***
