Lezatnya Satu Bumbu! Resep Soto Tangkar Betawi & Sate Menu Idul Adha yang Praktis dan Menggugah Selera

GianyarBali.com - Berikut resep yang praktis dan menggugah selera, apalagi waktu Idul Adha banyak orang makan daging Sapi, daging Kerbau maupun kambing.

Dalam kesempatan kali ini akan kami sampaikan Resep soto tangkar betawi & sate Menu Idul Adha yang Praktis dan Menggugah Selera.

Resep yang dikemas Devina Hermawan dari kanal YouTubnya, mulai pemilihan bahan-bahannya sampai cara membuatnya, langsung aja.

Resep Soto Tangkar (untuk 10-11 porsi)

Bumbu halus:

10 siung bawang putih
15 siung bawang merah
8 butir kemiri
2 jempol jahe
1 buah kunyit, ukuran sedang
6-8 buah cabai merah keriting
1 sdt jintan
2 sdt ketumbar

Baca Juga: Berikut Resep Soto Ayam Spesial Jawa Favorit Anak Dan Keluarga Cukup Dua Menit Aja, Selamat Mencobanya

Bahan lainnya:

3-5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 batang serai, potong
5 butir cengkeh
½ butir pala utuh
2 sdm garam
1 sdm gula
⅓ sdt merica
1 sdm Royco Kaldu Sapi
250 ml santan
2 liter air

Baca Juga: Resep Pho Mie Daging Sapi Ala Vietnam dengan 100 Persen Bahan Lokal: Nikmati Kelezatan Vietnam di Rumah

Bahan isian soto:

800 gr sengkel
300 gr iga sapi, rebus
150 gr kacang merah

Bahan sate:

500 gr daging has dalam, potong kotak, opsional untuk sate
500 gr hati ayam, potong kotak, opsional untuk sate
Bumbu halus
1 ½ sdt Royco Kaldu Sapi

Bahan olesan:

40 gr kecap manis
Sisa bumbu halus
Margarin
⅛ sdt garam
¼ sdt merica

Pelengkap:

Bawang goreng
Daun bawang, iris
Tomat, potong
Cabai rawit, rebus
Jeruk nipis
Emping
Acar

Langkah membuat Soto Tangkar Betawi & Sate Menu Idul Adha yang Praktis dan Menggugah Selera:

1. Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kunyit, cabai, ketumbar, jintan, dan sedikit minyak, lalu pisahkan 3-4 sdm bumbu halus ke dalam mangkuk

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, dan pala, tumis hingga wangi

Baca Juga: Resep Daging Sapi dengan Cabai Hijau Empuk, Pedas, dan Wangi Nikmati Kualitas Restoran di Rumah Menu Idul Adha

3. Masukkan sengkel, iga, aduk rata, lalu tambahkan air, kacang merah, garam, gula, merica, dan Royco Kaldu Sapi, masak hingga daging empuk

4. Untuk sate, tambahkan Royco Kaldu Sapi ke dalam hati ayam dan daging, aduk rata, masukkan setengah sisa bumbu ke dalam daging has dalam, aduk kembali, lalu tusukan daging dan hati ke tusuk sate

5. Untuk bumbu olesan, campurkan sisa bumbu halus dengan kecap manis, lalu tambahkan garam dan merica, aduk rata

6. Didihkan air, masukkan hati, siram hingga ¾ matang, lalu pindahkan hati ke dalam kuah soto, siram kembali

7. Untuk isian soto, keluarkan sengkel, potong kotak-kotak, masukkan kembali ke dalam kuah soto, lalu tambahkan santan, aduk rata

8. Olesi panggangan dengan sedikit minyak, panggang sate hingga ½ matang, lalu olesi dengan bumbu oles dan sedikit margarin

9. Sajikan kuah soto dengan sate, acar, emping, cabai rawit, tomat, jeruk nipis, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelengkap

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Soto Tangkar Betawi dan Sate dengan satu bumbu yang lezat ini.

Rasakan sendiri kelezatan dan kenikmatan yang ditawarkannya, serta bagikan pengalaman kuliner tak terlupakan dengan orang-orang tercinta. Selamat menikmati dan selamat Idul Adha!"

Dengan penutup yang mengajak pembaca untuk mencoba resep dan menikmati hidangan yang dihasilkan, diharapkan dapat memberikan kesan positif dan meningkatkan minat pembaca untuk mengikuti resep yang telah disajikan.***