GianyarBali.com - Jika Anda mencari variasi mie yang unik dan menggugah selera, Mie Hijau Lebar (Mie Goreng Terasi) adalah jawabannya.
Dalam panduan ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah dari juru masak terkenal untuk membuat mie hijau lezat dengan sentuhan terasi yang akan memanjakan lidah Anda.
Mie hijau lebar adalah varian mie yang menggunakan daun hijau segar sebagai bahan dasarnya. Ini memberikan mie warna yang menarik dan cita rasa yang segar. Dalam resep ini, kita akan memadukan mie hijau lebar dengan terasi yang memberikan aroma khas dan cita rasa yang lezat.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan akan membagikan kepada Anda resep langkah demi langkah yang mudah diikuti, sehingga Anda dapat membuat mie hijau lebar yang sempurna di dapur Anda sendiri.
Tidak perlu keahlian khusus atau peralatan yang rumit, hanya bahan-bahan sederhana dan sedikit sentuhan kreativitas.
Dengan sentuhan terasi yang menggugah selera, hidangan mie goreng terasi yang Anda buat akan menjadi kombinasi yang sempurna antara rasa dan kelezatan. Anda dapat menyesuaikan level kepedasan dan menambahkan berbagai tambahan sesuai dengan preferensi pribadi Anda.
Mari kita jelajahi dunia kuliner dengan menciptakan mie hijau lebar (mie goreng terasi) yang lezat dan menggugah selera ini! Ikuti langkah-langkahnya dengan cermat dan nikmati kelezatannya saat Anda menyajikan hidangan mie yang istimewa ini kepada keluarga dan teman-teman terdekat Anda.
Baca Juga: Resep Mie Tepung Beras: Cara Membuat Mie Tepung Beras Sendiri di Rumah dengan Bahan-Bahan Sederhana
Resep Mie Goreng Terasi (untuk 2-3 porsi)
Bahan adonan mie:
280 gr tepung terigu protein tinggi
4 gr garam
160 ml air
2 sdt Kaileaf Moringa Leaf Powder
Minyak untuk merendam adonan
Bahan lainnya:
4 gr terasi, bakar
8 buah cabai rawit merah, iris
2 buah cabai merah, iris
4 siung bawang putih, cincang
7 siung bawang merah, iris
2 butir telur
1 sdm kecap asin
50 gr sawi hijau, potong
80 gr tauge
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Baca Juga: Mie Setan ala Gacoan: Resep Praktis dan Ekonomis yang Cocok untuk Dijadikan Frozen Food
Langkah Mie Hijau Lebar (Mie Goreng Terasi):
1. Untuk adonan mie, di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam, dan Kaileaf Moringa Leaf Powder, aduk rata kemudian masukkan air, aduk kembali. Uleni hingga menyatu
2. Bentuk memanjang, bagi menjadi 8 bagian kemudian tarik memanjang kembali dan gulung
3. Masukkan semua adonan ke dalam wadah berisi minyak, tutup dengan cling wrap. Diamkan minimal 1-2 jam
4. Ambil satu per satu adonan, pipihkan lalu tekan bagian tengah mie dengan sumpit hingga membentuk lipatan
5. Lempar-lempar adonan hingga memanjang lalu sobek pada bagian tengah
6. Didihkan air, rebus mie hingga matang sekitar 3-4 menit, bilas dengan air. Tiriskan
7. Panaskan minyak, masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan terasi, masak beberapa saat
8. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, masak hingga wangi
9. Masukkan mie, kecap asin, gula pasir, merica, kaldu bubuk, sawi hijau, tauge, dan cabai merah, masak beberapa saat
10. Mie goreng terasi siap disajikan
Teruslah bereksperimen dengan bahan-bahan dan resep Mie Hijau Lebar (Mie Goreng Terasi) ini, dan kembangkan kreasi kuliner Anda sendiri. Jangan takut untuk mencoba variasi rasa dan menyesuaikannya dengan selera Anda. Jadikan proses memasak dan menikmati mie hijau lebar ini sebagai pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan.
Selamat menikmati hidangan mie hijau lebar (mie goreng terasi) yang lezat dan menggugah selera ini! Semoga hidangan ini dapat menambah kelezatan dan keceriaan dalam momen makan bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda.***