Network
GianyarBali.com - Inilah Resep 3 Topping telur yang keren dan nikmatnya luar biasa, bisa Anda coba.
Dengan resep bahan utama telur yang bisa menjadi topping berbagai hidangan. Onsen tamago, ramen egg, dan scrambled egg. Pastinya praktis, mudah, dan ekonomis.
Seperti apa lengkap resepnya, simak Resep Telur Pelengkap Rice Bowl & Mie: Onsen Egg, Ramen Egg (Ajitsuke Tamago), Scrambled Egg atau Resep Tiga Topping Telur, sebagaiman dilansir GianyarBali.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Resep 3 Topping Telur
Onsen tamago:
4 butir telur
1 liter air mendidih
250 ml air
Ramen egg (gelas menggunakan ukuran 65 ml):
6 butir telur
1-2 gelas kecap asin
6 gelas air
1-2 gelas gula
2 gelas mirin / jus apel
1 sdt kaldu ayam bubuk / dashi
Scrambled egg:
2 butir telur
2 sdm minyak
Garam
Lada hitam
Langkah membuat RESEP TELUR Pelengkap Rice Bowl & Mie: Onsen Egg, Ramen Egg (Ajitsuke Tamago), Scrambled Egg:
1. Untuk onsen tamago, siapkan air mendidih lalu matikan api dan tuang 250 ml air biasa
2. Letakkan telur (suhu ruang) satu persatu, tutup panci
3. Jika ingin kuning telur masih cair rendam selama 17-18 menit, atau bisa selama 30-60 menit
4. Untuk ramen egg, rebus telur selama 6 ½ menit di air mendidih, aduk perlahan kemudian setelah matang bilas dengan air mengalir dan kupas
5. Panaskan mirin lalu beri api dipermukaannya, tunggu hingga api padam supaya alkoholnya terbakar (opsional)
6. Masukkan air, gula, kaldu ayam / dashi, dan kecap asin kemudian masak hingga mendidih, biarkan dingin
7. Masukkan telur didalam wadah, rendam dengan larutan yang sudah dingin lalu tutup dengan cling wrap dan simpan didalam kulkas selama semalaman
8. Untuk scrambled egg, panaskan minyak lalu matikan api dan tuang telur yang sudah dikocok lepas
9. Aduk-aduk dan bentuk menjadi persegi lalu nyalakan api kecil, masak selama 1 menit
10. Sajikan dipiring saji lalu beri taburan garam dan lada hitam sesuai selera.***
