GianyarBali.com - Berikut Menu Idul Adha yang tinggal beberapa minggu lagi, yaitu dengan menu Daging cabai hijau Empuk" menjelaskan bahwa artikel ini akan membagikan resep untuk memasak daging dengan cabai hijau yang empuk dan lezat.
Resep Daging cabai hijau dengan daging sapi bisa diolah menjadi berbagai macam masakan ala Devina Hermawan dari kanal YouTubenya. Salah satunya, daging cabai hijau.
Tekstur daging yang empuk dipadukan dengan sambal cabai hijau yang pedas dan gurih. Makin lezat disajikan dengan nasi putih.
Resep Daging Cabai Hijau (untuk 6 porsi)
Bahan:
600 gr daging sengkel
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 butir kemiri
4 cm lengkuas
1 ruas kunyit
3 cm jahe
100 ml minyak
Baca Juga: Cara Membedakan Daging Sapi dan Daging Kambing Kurban Agar Tidak keliru dalam Mengolah dan Memasaknya
Bahan lainnya:
6 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
100 gr gula merah
2 sdm kecap manis
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 sdt merica
±1500 ml air
Sambal cabai hijau:
5-6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1-2 buah / 4-8 gr terasi
100 ml minyak
2 buah tomat hijau
20 buah cabai rawit hijau, cincang
8 buah cabai hijau, cincang
4 buah cabai gendot, cincang
1-2 sdt garam
¾ sdm gula
¾ sdt penyedap
¼ sdt merica
Baca Juga: Resep Rendang Daging Khas Padang yang Empuk, Meresap yang Akan Membuat Anda Jatuh Cinta pada Rasanya
Lainnya:
8-10 buah cabai rawit hijau, iris
Langkah Membuat Daging Cabai Hijau Empuk Menu Idul Adha:
1. Blender bahan bumbu halus, tumis dengan daun salam dan serai hingga kering
2. Masukkan daging dan masak permukaan daging hingga kecokelatan sambil sesekali diaduk hingga tercampur rata lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk / penyedap, masak hingga daging empuk ±1 jam. Apabila air mulai susut, tambahkan lagi air secukupnya
3. Setelah empuk, sisihkan daging dan biarkan dingin lalu iris tipis
4. Untuk sambal cabai hijau, blender bawang merah, bawang putih, terasi, tomat hijau, dan minyak hingga halus
5. Tumis bumbu halus hingga setengah kering lalu masukkan cabai hijau cincang, tumis hingga kering dengan api kecil sambil diaduk-aduk
6. Masukkan daging yang sudah diiris, bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap
7. Masukkan cabai rawit iris sesuai selera, matikan api lalu pindahkan ke piring saji
8. Daging cabai hijau siap disajikan
Saat Anda merayakan Hari Raya Idul Adha bersama keluarga dan teman-teman, hidangan ini akan menjadi tambahan yang sempurna untuk meja Anda. Sajikan dengan nasi hangat atau roti tawar, dan rasakan kehangatan dan kebahagiaan bersama orang-orang terkasih.
Kami berharap resep ini memberikan Anda inspirasi dan memenuhi harapan Anda untuk merayakan Hari Raya Idul Adha dengan hidangan berkualitas restoran di rumah. Selamat memasak dan selamat merayakan Idul Adha! Semoga hari raya ini membawa kebahagiaan dan berkah bagi Anda dan keluarga.***