GianyarBali.com - Jika Anda mencari resep praktis untuk menikmati Soto Betawi yang lezat, Anda berada di tempat yang tepat.
GianyarBali.com akan membagikan resep yang mudah diikuti sehingga Anda dapat mencoba hidangan ini bersama keluarga tercinta.
Soto Betawi dengan kuah yang kaya dan daging yang dioseng akan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang nikmat sekali.
Jadi, bersiaplah untuk menghidangkan hidangan yang lezat dan memuaskan untuk keluarga Anda ala Devina Hermawan yang dilansir dari Kanal YouTubenya.
Resep Soto Betawi (untuk 8-9 porsi)
Bahan:
1 kg daging sengkel
500 gr urat tunjang, opsional
2 liter air
100 ml santan
50 gr susu evaporasi
1 sdm garam
1 sdm gula
1 sdm kaldu sapi
½ sdm penyedap / kaldu jamur
Bumbu halus:
8-10 siung bawang putih
15 siung bawang merah
6 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
1 sdt lada putih utuh
Minyak
Rempah:
2-3 iris lengkuas
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
5 butir kapulaga
5 butir cengkih
1 batang kayu manis
1 buah bunga lawang
Pelengkap:
1-2 buah kentang, ukuran besar
2-3 buah tomat, potong
1 batang daun bawang, potong
2-3 seledri, potong
Bawang goreng
Cabai rawit, rebus
Jeruk limau
Minyak untuk menggoreng
Bahan oseng:
Daging dan kuah soto betawi
10 siung bawang merah ukuran kecil
1 buah tomat
25 gr cabai rawit hijau
1 batang daun bawang
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak samin / margarin
Bumbu-bumbu sesuai selera
Baca Juga: Resep Black Pepper Steak Ala Resto Steakhouse: Daging Murah Tetap Enak! Nikmati Kelezatan di Rumah
Langkah Membuat Soto Betawi Kuah & Oseng:
1. Untuk bumbu halus, blender kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, lada putih dengan minyak hingga halus
2. Tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan wangi, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkih, dan bunga lawang, aduk rata
3. Masukkan urat tunjang dan daging yang telah dipotong, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi,aduk rata
4. Tambahkan air, daun bawang dan seledri, presto selama 45 menit lalu masukkan santan, susu evaporasi, dan penyedap aduk rata
5. Potong-potong kentang kemudian goreng hingga matang, tiriskan
6. Untuk soto oseng, panaskan wajan, masukkan minyak samin, tumis daun bawang, tomat, bawang merah, dan cabai rawit hingga wangi lalu masukkan daging, saus tiram, kecap manis dan bumbu-bumbu sesuai selera,aduk rata
7. Soto betawi siap disajikan
Itulah resep praktis untuk soto Betawi kuah & oseng yang memungkinkan Anda menikmati kelezatan tradisional dengan mudah.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat mencoba hidangan ini bersama keluarga tercinta.
Jangan lewatkan kesempatan untuk memanjakan lidah Anda dengan cita rasa autentik soto Betawi yang memikat ini.
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda.***