GianyarBali.com - Siapa yang gak suka dengan Soto Ayam Khas Lamongan yang gurih, enak dan meresap sampai dalam sudah menyebar di seluruh Indonesia.
Salah satu menu masakan yang utama untuk dimakan bersama keluarga dan juga bisa jadi usaha dibidang kuliner Soto, nikmatnya luar biasa, ternyata cara membuatnya mudah gak sulit kok bunda.
Soto Ayam Khas Lamongan rasanya pastinya enak dan gurihnya sampai meresap.
Dengan begitu, resep Soto Ayam Khas Lamongan bisa bunda jadikan sebagai salah satu resep yang cocok untuk membuat makanan dengan bahan sederhana.
Simak resep dan cara membuat Soto Ayam Khas Lamongan yang terinspirasi dari dari akun YouTube Devina Hermawan yang sudah ditonton 1.324.722 lebih, tinggal giliran Bunda mencobanya.
Resep Soto Ayam Lamongan (untuk 9-10 porsi)
Bahan:
6-8 siung bawang putih
8 siung bawang merah ukuran sedang
6 buah kemiri
1-2 buah kunyit bakar, kupas
Minyak goreng
6 pcs sayap ayam
4 batang daun bawang
4 batang serai
10 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
1 sdm garam
½ sdt merica
½ sdt gula
1 sdt penyedap
1 sdt kaldu ayam
Pelengkap:
Kol, rebus, iris
Telur, rebus, potong jadi dua bagian
Soun, rendam air
Seledri, iris
4 pcs fillet paha ayam
Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
Cabai rawit, rebus
Kecap manis
Serbuk koya:
Kerupuk udang
Bawang putih goreng
Cara membuat:
1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar
2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering
3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata
4. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit
5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap
6. Tambahkan air jika air kuah soto menyusut
7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit
8. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng
9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus
10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set
11. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin
12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan
13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set
14. Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap
Itulah resep dan cara membuat Soto Ayam Khas Lamongan salah satu ide yang dijadikan peluang usaha dibidang Kuliner dari bahan sederhana. Bikinnya ternyata simpel banget sekali.***