Network
5. Tambahkan mentega dan garam, aduk rata
6. Masukkan dalam wadah, tutup dengan baking paper / plastik. Diamkan hingga dingin
7. Buat italian meringue, panaskan air dan gula di suhu 118-121°C. Masak hingga menjadi sirup gula
8. Kocok putih telur, lalu tambahkan sirup gula sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku. Diamkan hingga dingin
9. Seduh Tora Cafe Choco Latte, lalu tuang ke wadah yang berisi egg drop cookies. Rendam hingga cokelat meresap ke dalam egg drop cookies
10. Campur meringue dengan pastry cream lalu aduk rata, sisakan sedikit meringue untuk topping
11. Masukkan ke dalam piping bag
12. Tata egg drop cookies yang sudah direndam di gelas / wadah
13. Tambahkan dengan adonan mousse
14. Lalu beri topping meringue di atasnya
