Resep Mooncake Snow Skin dengan Empat Varian Isi Tanpa Oven, Bisa Anda Coba Nikmatnya Luar Biasa

GianyarBali.com - Kue banyak yang suka, termamsuk Kue bulan kulit es atau kue bulan kristal.

Snow Skin Mooncake atau Kue bulan kristal adalah makanan Cina yang dimakan selama Festival Pertengahan Musim Gugur.

Kue bulan kulit salju adalah kue bulan non-panggang yang berasal dari Hong Kong.

Itulah Kue, kue yang banyak yang suka. Penasaran, seperti apakah resep yang enak resep Mooncake Snow Skin, apalagi ada 4 varian isinya yang nanti akan sampaikan dalam artikel ini.

Inilah Resep Snow Skin Mooncake atau Mooncake Snow Skin (Kue bulan kulit salju) ala Devina Hermawan yang diunggah GianyarBali.com dari Kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Kue Talam Pandan Kekinian dengan Satu Gigit TIGA Tekstur dan Istimewa Tanpa Oven, Selamat Mencobanya,

Resep Snow Skin Mooncake (30 pcs)

Snow skin:

120 gr tepung beras ketan
120 gr tepung beras
60 gr maizena
100 gr gula halus
350 ml susu cair
55 gr minyak goreng
½ sdt vanili bubuk
Pasta pandan secukupnya
Pasta cocopandan secukupnya

Baca Juga: Resep Kue Kering Coklat Khas Swedia Tanpa Cetakan Mudah Membuatnya, dengan Modal Jempol Aja Bisa Kok

Isian custard:

250 ml susu evaporasi
130 ml susu cair
100 gr gula pasir
½ sdt vanili bubuk
¼ sdt garam
40 gr maizena
5 butir kuning telur
1 ½ sdm tepung beras ketan
30 gr mentega

Isian cheese:

100 gr cream cheese
½ sdm susu kental manis
¼ sdt garam
3 sdm custard cream
4 sdm selai stroberi

Baca Juga: Resep Bolu Keju Castella Cake Untuk Kue Ulang Tahun Anak Anda, Tanpa Oven, Bisa Pakai Rice Cooker

Isian kacang hijau:

250 gr kacang hijau kupas
110 gr gula pasir
30 gr tepung beras ketan
3 lembar daun pandan
2 sdm susu bubuk
200 ml air
55 ml minyak
½ sdt vanili bubuk
½ sdt garam

Lainnya Snow Skin Mooncake

2 butir kuning telur asin mentah

Langkah Membuat :

1. Campurkan semua bahan kulit mooncake lalu bagi 5 bagian sama rata dan tuang ke dalam mangkuk / loyang tahan panas

2. Beri sedikit pasta pandan, pasta cocopandan, dan pewarna sesuai selera aduk rata

3. Kukus adonan selama 20-25 menit atau hingga adonan tidak menempel

4. Setelah adonan agak dingin, uleni masing-masing adonan supaya lentur dan mulus kemudian tutup dengan cling wrap dan diamkan di dalam kulkas minimal 30 menit

5. Untuk isian custard, didihkan susu evaporasi, susu cair, dan gula

6. Campurkan kuning telur, maizena, tepung beras ketan, dan vanili bubuk ke dalam mangkuk lalu tuang perlahan susu yang sudah mendidih sedikit demi sedikit, aduk rata

Baca Juga: Resep Kue Coklat Ovomaltine Juga Bisa Jadi Kue Kering atau Cookies) Kurang Lebih 2 Menit Jadi, Mudahkan

7. Tuang adonan kuning telur ke dalam panci susu sambil disaring lalu masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga mengental, matikan api lalu masukkan mentega dan aduk hingga rata

8. Tuang custard ke dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap di permukaannya, setelah dingin simpan dilemari es

9. Untuk isian cheese, campurkan cream cheese, susu kental manis, garam, dan custard cream lalu aduk hingga rata

10. Untuk isian kacang hijau, kukus kacang hijau yang sudah direndam semalaman selama 30 menit atau hingga matang

11. Blender kacang hijau yang sudah matang dengan air hingga halus kemudian saring

12. Masukkan kacang hijau halus, minyak, gula pasir, daun pandan, tepung beras ketan, dan garam masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk

13. Setelah wangi masukkan susu bubuk yang sudah dicairkan dan vanili bubuk, aduk dan masak dengan api kecil-sedang hingga mengkilap dan mengeluarkan minyak

14. Timbang kulit mooncake, isian custard, isian cream cheese, dan isian kacang hijau masing-masing 25 gr atau disesuaikan dengan ukuran cetakan

15. Untuk isian telur asin, kukus kuning telur asin hingga matang kemudian lapisi dengan isian kacang hijau dan timbang adonan kulit mooncake 50 gr

16. Kulit mooncake bisa dipipihkan menggunakan rolling pin atau bisa dibentuk menggunakan ibu jari dengan gerakan melingkar membentuk cekungan seperti mangkuk lalu masukkan isian dan kunci kulit mooncake ke arah dalam sedikit demi sedikit hingga tertutupi semua, beri taburan maizena supaya tidak lengket lalu masukkan adonan ke dalam cetakan dan tekan agak lama supaya hasil cetakan lebih maksimal

17. Simpan mooncake dalam wadah tertutup ditaruh di dalam lemari es supaya tidak kering

Resep Mooncake Snow Skin 4 Varian Isi tanpa oven bisa Anda coba bisa aja mencoba resep mooncake ny. liem, resep mooncake kukus, resep mooncake panggang, resep kue bulan pontianak, resep kue bulan sederhana, resep kue bulan cina, resep mooncake growtopia, resep kue bulan tiong ciu pia, selamat mencobanya.***