Resep Kastengel Premium: RENYAH Dan GURIH bisa Anda Coba Tanpa Cetakan Sudah Bisa Kok, Sangat Sederhana

GianyarBali.com - Sudah lama gak lihat resep yang satu ini Resep rahasia memasak Kastengel Premium yang reyah dan gurih.

Seperti apa resepnya ya, inilah resep Kastengel Premium yang sangat renyah dan juga gurih, bisa Anda buktikan.

Berikut Resep Kastengel Premium ala Devina Hermawan yang sudah ditonton dalam kanal YouTubnya kurang lebih 2.588.934 kali.

Baca Juga: Resep Puding Karamel Cocok Untuk Anak-Anak dengan Kualitas Hotel Bintang Lima dan Praktis Lagi Membutnya

Resep Kastengel (80-100 pcs)

Bahan:

90 gr wijsman
90 gr mentega (unsalted butter), jika menggunakan margarin takaran garam kurangi
10 gr gula halus
2 butir kuning telur (ukuran besar)
50 gr keju parmesan parut
50 gr keju edam parut
50 gr tepung maizena
200 gr tepung protein rendah
4-8 gr baking powder (selera)
2-4 gr garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)
10 gr susu bubuk

Baca Juga: Resep Klepon Cake Pasti Anda Ingin Mencobanya dan kalau Sudah Pernah Menikmati Pasti Ketagihan Untuk Mencoba

Topping:

1 butir kuning telur
½ sdm susu cair
Pewarna kuning secukupnya
Keju cheddar / parmesan parut secukupnya

Langkah menyajikan dan membuat Kastengel Premium yang renyah dan nikmat

1. Kocok wijsman, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang

2. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk lagi sebentar

3. Campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk lalu aduk rata kemudian saring ke dalam adonan mentega, aduk dengan spatula hanya sampai tercampur rata

4. Masukan keju edam dan keju parmesan parut, aduk sebentar menggunakan tangan

Baca Juga: Resep Lava Cake Oreo dengan Kualitas Restoran Pastinya Tanpa Mixer Bisa Dibuat Dengan Mudah

5. Jika ingin menggunakan keju cheddar parut, sebaiknya keju cheddar parut disimpan 2-3 hari di dalam kulkas dalam keadaan terbuka supaya kering

6. Ambil adonan lalu pipihkan dengan ketebalan ± 0,5 cm, potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera

7. Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaannya, taburi dengan keju parut kemudian tekan menggunakan scraper / spatula agar keju menempel

8. Potong adonan selebar ± 1 cm atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalan kue seragam

9. Pindahkan ke atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dan pastikan diberi jarak, panggang dengan suhu 140°C selama 40-50 menit tergantung ukuran kue

10. Setelah dingin, simpan kastengel di wadah kedap udara.***