Cara Mudah Memasak Nasi Ayam Hainan Singapura dengan Rice Cooker Cukup! Lengkap dengan Resep Kuah dan Sambal

1 pasang dada ayam fillet dengan kulit
½ sdm garam
½ sdm gula

Scallion oil:

5 batang daun bawang, cincang
1 ruas jahe, parut
2 siung bawang putih, cincang halus
40 ml minyak goreng
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
1 sdt gula
½ sdt merica

Baca Juga: Resep Nasi Ayam Mandhi Rice Cooker: 100 Persen Versi Lokal untuk Hidangan Lebaran Idul Fitri yang Lezat

Kuah kaldu ayam:

500 gr ceker / tulang ayam
4 liter air
3 siung bawang putih dengan kulit
1 ruas jahe, geprek
150 gr kol putih
2 batang daun bawang bagian putih, potong
Gula, garam, merica, penyedap

Sambal:

8 cabai merah keriting
8 cabai rawit merah
6 siung bawang putih
1 sdm gula
1 sdt garam
2 sdm cuka
80 ml air

Pelengkap:

Ayam kecap (link)
Daun ketumbar
Cabai merah keriting, iris