Network
GianyarBali.com - Siomay Bandung, baso tahu, dan sambal kacang adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Namun, mencari resep yang lengkap dan spesial untuk membuat hidangan ini bisa menjadi tantangan tersendiri.
Oleh karena itu, kami hadir dengan resep spesial dan lengkap untuk membuat Siomay Bandung Baso Tahu dan Sambal Kacang yang istimewa.
Resep ini dikemas secara detail dan jelas oleh ahli kuliner terkenal, Devina Hermawan, sehingga Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan sempurna seperti di restoran.
Dalam resep ini, Devina Hermawan memberikan petunjuk langkah demi langkah yang mudah diikuti, termasuk bahan-bahan yang diperlukan dan cara mengolahnya.
Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas, serta mengikuti petunjuk dari ahli kuliner terkenal ini, Anda dapat membuat hidangan Siomay Bandung Baso Tahu dan Sambal Kacang yang istimewa dan nikmat.
Jadi, nikmati hidangan khas Indonesia yang lezat ini dengan resep spesial dan lengkap dari Devina Hermawan, dan buat hidangan spesial ini di rumah dengan mudah dan sukses.
Baca Juga: Resep Rendang Jamur dan Opor Bola Tahu Versi Vegetarian - Lezat, Gurih, dan Sehat
Resep Siomay Bandung (34 pcs)
Bahan:
500 gr tenggiri giling segar
125 gr labu siam, parut dan peras kering
80 gr lemak ayam giling / kulit ayam giling (opsional)
1/2 sdm garam meja / 1 sdm garam laut
1 sdm gula
1 sdt merica
2 sdt penyedap
1 butir putih telur besar (kalau kecil pakai 1.5 - 2)
2 sdm kecap ikan
3 siung bawang putih besar
5 siung bawang merah sedang
180 gr tepung sagu
3 batang daun bawang
5 sdm minyak panas
100 ml air es
Baca Juga: Resep Ayam Kecap dengan Tahu, Telur, Ati, dan Ceker yang Cocok untuk Menu Makan Siang atau Malam
Untuk adonan isian tahu, pare, dsb kalau mau lebih cair dapat ditambahkan 5-6 sdm air dan bumbu-bumbu untuk 1/3 adonan di atas (selengkapnya ada di dalam video)
Pelengkap:
1 kuning telur kukus (untuk taburan siomay)
Kulit siomay
Tahu putih
Pare, rebus
Kentang, kupas dan rebus
Jeruk limau
Saus kacang:
180 gr kacang tanah
8 pcs cabai merah keriting
2 siung bawang putih
100 ml minyak
3 sdm gula merah, sisir
2 lembar daun jeruk
1-2 sdm tepung beras
3 sdm air asam jawa
Air
Baca Juga: Ini Rahasia Resep Tahu Telur Asin ala IRVINS Salted Egg Singapura yang Wajib Dicoba
Langkah Memasak Siomay Bandung Baso Tahu dan Sambal Kacang Spesial:
1. Untuk adonan, campurkan ikan tenggiri, garam dan gula, lalu aduk sampai berserat dan lengket
2. Tambahkan lemak ayam dan air es, aduk rata
3. Masukkan daun bawang yang sudah disiram dengan minyak panas, tepung tapioka, putih telur dan kecap ikan, aduk kembali
4. Tambahkan labu siam, aduk kembali lalu tambahkan penyedap dan merica
5. Untuk isian tahu, pare dan lainnya: pisahkan ⅓ adonan lalu tambahkan sedikit air dan garam, aduk rata
6. Untuk isian siomay,siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan, taruh ditengah kulit pangsit dan bentuk menjadi siomay
7. Taburkan kuning telur di atasnya
8. Untuk tahu, belah dua tahu lalu buang sedikit bagian tengah tahu, isi dengan adonan, lakukan hal yang sama untuk kentang dan pare
9. Olesi kukusan dengan sedikit minyak, lalu masukkan adonan siomay
10. Kukus selama 30 menit dengan Tefal Food Steamer Convenient
11. Untuk saus, goreng kacang tanah sampai kecokelatan, lalu masukkan bawang putih dan cabai merah goreng sebentar
12. Setelah dingin, blender campuran kacang dengan air
13. Masak kembali dengan air yang cukup banyak, lalu tambahkan gula merah, daun jeruk, dan garam
14. Untuk pengental, seduh tepung beras dengan saus di wadah terpisah, lalu campurkan kembali ke dalam saus kacang, masak hingga 10 menit
15. Tambahkan air asam jawa, aduk rata
16. Sajikan siomay dengan saus kacang ,jeruk limau, dan kecap sebagai pelengkap
Dengan resep spesial dan lengkap untuk membuat Siomay Bandung Baso Tahu dan Sambal Kacang yang istimewa dari Devina Hermawan, Anda dapat menikmati hidangan khas Indonesia yang lezat di rumah dengan mudah dan sukses.
Resep lengkap ini dilengkapi dengan petunjuk yang jelas dan mudah diikuti, sehingga bahkan pemula sekalipun dapat membuat hidangan yang istimewa dan nikmat. Bahan-bahan segar dan berkualitas serta petunjuk dari ahli kuliner terkenal ini akan membantu Anda membuat hidangan yang sempurna seperti di restoran.
Nikmati Siomay Bandung Baso Tahu dan Sambal Kacang yang spesial ini bersama keluarga dan teman-teman Anda, atau bahkan jadikan sebagai menu bisnis kuliner Anda. Dengan resep spesial dari Devina Hermawan, Anda dapat menghidangkan hidangan khas Indonesia yang lezat dan istimewa setiap saat. Selamat mencoba.***
