Resep Daging Sapi dengan Cabai Hijau Empuk, Pedas, dan Wangi Nikmati Kualitas Restoran di Rumah Menu Idul Adha

Sambal cabai hijau:

5-6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1-2 buah / 4-8 gr terasi
100 ml minyak
2 buah tomat hijau
20 buah cabai rawit hijau, cincang
8 buah cabai hijau, cincang
4 buah cabai gendot, cincang
1-2 sdt garam
¾ sdm gula
¾ sdt penyedap
¼ sdt merica

Baca Juga: Resep Rendang Daging Khas Padang yang Empuk, Meresap yang Akan Membuat Anda Jatuh Cinta pada Rasanya

Lainnya:

8-10 buah cabai rawit hijau, iris

Langkah Membuat Daging Cabai Hijau Empuk Menu Idul Adha:

1. Blender bahan bumbu halus, tumis dengan daun salam dan serai hingga kering

2. Masukkan daging dan masak permukaan daging hingga kecokelatan sambil sesekali diaduk hingga tercampur rata lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk / penyedap, masak hingga daging empuk ±1 jam. Apabila air mulai susut, tambahkan lagi air secukupnya

3. Setelah empuk, sisihkan daging dan biarkan dingin lalu iris tipis

4. Untuk sambal cabai hijau, blender bawang merah, bawang putih, terasi, tomat hijau, dan minyak hingga halus

5. Tumis bumbu halus hingga setengah kering lalu masukkan cabai hijau cincang, tumis hingga kering dengan api kecil sambil diaduk-aduk