IGA Bakar Kecap: Resep IGA Bakar Kualitas Restoran yang Lembut, Gurih, dan Manis Cocok Untuk Idul Adha

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 sdm lada putih dan lada hitam
50 ml minyak
5 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
50 gr gula aren
2 blok kaldu sapi
200 ml air

Sambal kacang:

100 gr kacang tanah
2 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah
4 gr terasi
25 gr gula merah
¾ sdt garam
¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
2 buah jeruk limau
300 ml air

Pelengkap:

Margarin untuk olesan
Minyak untuk menggoreng
Nasi
Tomat

Baca Juga: Cara Membedakan Daging Sapi dan Daging Kambing Kurban Agar Tidak keliru dalam Mengolah dan Memasaknya

Cara Memasak IGA Bakar Kualitas Restoran yang Lembut, Gurih, dan Manis:

1. Untuk daging, masukkan semua bahan ke dalam panci kemudian presto selama 45-60 menit atau hingga empuk

2. Untuk bumbu bakar kecap, blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, dan lada hitam dengan minyak kemudian blender hingga halus

3. Tumis bumbu halus hingga kering, masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram, dan air lalu aduk rata