Gurih Pedas, Berikut Resep Mie Ayam Rica Bikin Bunda dan Keluarga Nagih Pingin Tambah Lagi

GianyarBali.com - Berikut resep Mie Ayam Rica yang bikin anda nagih dan pastinya gurih.

Apalagi yang suka dengan pedas, inilah cocok sekali buat bunda yang ingin membuatnya.

Resep Mie Ayam Rica ini dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, simak bahan sampai cara membuat Mie Ayam Rica.

Baca Juga: Resep Ayam Chashu yang Lezat: Nikmati dengan Mie, Ramen, atau Nasi yang Menggoda Selera

Resep Mie Ayam Rica (untuk 5-6 porsi)

Bahan minyak ayam bawang:

60-80 kulit ayam
10 siung bawang putih dengan kulit, geprek
5 siung bawang merah dengan kulit, geprek
150 ml minyak
Air

Bahan ayam rica:

300 gr paha ayam fillet dengan kulit
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1-2 cm jahe
4 buah cabai kering atau 2 sdt cabai bubuk
10 buah cabai rawit
3 sdm air
2 sdm minyak
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
½ sdm kecap asin
1 sdt gula
½ sdt penyedap
¼ sdt merica
½ sdm kecap ikan, opsional
60-100 ml air

Baca Juga: Resep Pho Mie Daging Sapi Ala Vietnam dengan 100 Persen Bahan Lokal: Nikmati Kelezatan Vietnam di Rumah

Bahan lainnya:

Mie telur
Sawi hijau, rebus
Daun bawang, potong
Bawang goreng

Penyajian per porsi (100 gr mie):

Mie telur
1 ½ sdm minyak ayam bawang
1-2 sdt kecap asin (tergantung merek)
½ sdt kecap ikan, opsional
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica

Baca Juga: Inovasi Kuliner Tanpa Tepung Terigu: Resep Mie Oatmeal 100 Persen Kenyal yang Menggugah Selera

Cara membuat:

1. Untuk minyak ayam bawang, panaskan sedikit air lalu masukkan kulit ayam, rebus di api sedang hingga air menyusut kemudian potong

2. Masukkan minyak, bawang putih, dan bawang merah masak hingga kering di api kecil

3. Untuk ayam, marinasi ayam dengan saus sambal, kecap ikan, saus tiram, kecap asin, penyedap, gula, dan merica, tutup dengan plastic wrap, diamkan 10-15 menit

4. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai rawit, cabai kering, minyak, dan sedikit air dengan blender

5. Tumis hingga minyak keluar, masukkan ayam, aduk lalu tambahkan air, masak hingga air sedikit menyusut

6. Rebus mie telur, tiriskan

7. Siapkan mangkuk, masukkan minyak ayam bawang, kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, dan mie, aduk, lalu tambahkan topping ayam rica dan sawi hijau

8. Mie ayam rica siap disajikan

Itulah resep dan cara membuat Mie Ayam Rica yang gurih juga bisa dijadikan kuliner sederhana tapi mewah. Bikinnya ternyata simpel banget sekali.***