Network
GianyarBali.com - Siapa yang gak suka Dimsum Mentai dan juga Nori Ala Resto lo yang kenyal, gurih dan juga pedas 100 % mudah dan gampang.
Salah satu menu Restoran yang spesial untuk dimakan bersama keluarga dan sebagai salah satu variasi usaha makanan ala Resto, nikmatnya luar biasa, ternyata cara membuatnya mudah gak sulit kok bunda.
Dimsum Mentai dan juga Nori Ala Resto rasanya pastinya kenyal, enak dan gurihnya.
Dengan begitu, resep Dimsum Mentai dan juga Nori Ala Resto bisa bunda jadikan sebagai salah satu ide resep yang cocok untuk membuat makanan ala Restoran.
Simak resep dan cara membuat Dimsum Mentai dan juga Nori Ala Resto yang terinspirasi dari dari akun YouTube Devina Hermawan yang sudah ditonton 533 ribu lebih, tinggal Bunda mencobanya.
Baca Juga: Rahasia Membuat Dimsum Ayam Istimewa yang Enak dan Sehat untuk Keluarga Anda Mudah dan Praktis
Mulai dari persiapan bahan, marinasi dan bilas udang, membuat adonan dimsum, tumis jamur dan campur ke adonan, isi kulit dimsum / nori dengan adonan, kukus dimsum, membuat saus mentai, membuat kentang krispi sampai siap saji dan serving.
Resep Dimsum Mentai (untuk 4-5 porsi)
Bahan marinasi (tahap ini opsional):
100 gr paha ayam, potong kotak kecil
80 gr udang kupas, potong kotak kecil
1 sdt garam
2 sdt gula
½ sdt baking powder
Bahan adonan siomay:
150 gr paha ayam giling
½ sdm garam
1 sdm gula
1 sdm air bawang putih
2 sdt air jahe, opsional
1 butir putih telur
4-5 sdm tepung sagu / tepung tapioka
50 ml air es
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
½ sdm kecap asin
1 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica
3-4 sdm Mazola Canola Oil
5 batang daun bawang bagian putih, potong
75 gr jamur shitake
Rumput laut besar / kulit dimsum untuk membungkus
Tobiko
Parsley kering
Baca Juga: Sangat Praktis dan Gurih, Inilah Resep Martabak Telur Roti Tawar Cocok Untuk Peluang Bisnis Kuliner
Dynamite mayo:
7 ½ sdm mayones
1 1.2 sdm saus sambal
1 sdm cuka beras atau ½ sdt cuka biasa
1 sdt gula pasir atau kental manis
½ sdt kaldu jamur atau dashi
½ sdm saus tomat
1 siung bawang putih halus
3 buah cabai rawit cincang
Mazola Canola Oil
Kentang krispi:
2 buah kentang
Mazola Canola Oil
Cara membuat:
1. Masukkan daging ayam dan udang ke dalam wadah, tambahkan baking powder, garam, dan gula, aduk, diamkan sebentar, lalu bilas dengan air, keringkan
2. Masukkan daging giling, garam, dan gula, aduk hingga berserat, lalu tambahkan air bawang putih, air jahe, kaldu jamur, merica, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, putih telur, dan tepung sagu, aduk rata
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, aduk rata
4. Panaskan Mazola Canola Oil, tumis jamur dan daun bawang hingga kecokelatan, diamkan beberapa saat, lalu masukkan ke dalam adonan dimsum, aduk rata, diamkan selama 30 menit
5. Siapkan nori dan kulit dimsum, isi dengan 1 ½ sdm adonan, rapikan
6. Untuk bentuk sushi, masukkan adonan ke dalam kulit nori, gulung, lalu potong
7. Untuk wadah kukusan, olesi dengan dengan sedikit minyak, kukus dimsum selama 10-12 menit. Jika kukus dalam keadaan dingin akan memerlukan waktu yang lebih banyak.
8. Untuk dynamite mayo, campurkan semua bahan ke dalam mayo kecuali cabai rawit, aduk rata
9. Panaskan sedikit Mazola Canola Oil, tumis sebentar cabai rawit, lalu masukkan ke dalam saus dynamite mayo, aduk rata
10. Untuk kentang krispi, potong tipis kentang, bilas dengan air, keringkan, lalu goreng dengan Mazola Canola Oil hingga kuning keemasan, tiriskan
11. Keluarkan dimsum dari kukusan, tuang dynamite mayo di atasnya, lalu torch hingga kecokelatan, beri topping tobiko, kentang krispi, dan parsley kering di atasnya
Itulah resep dan cara membuat Dimsum Mentai dan juga Nori Ala Resto yang kenyal, gurih salah satu ide yang dijadikan peluang usaha dibidang makanan ala Resto dari bahan sederhana. Bikinnya ternyata simpel banget sekali.***
