Empuk dan Gurih, Inilah Resep Empal Serundeng Kemiri Salah Satu Menu Idul Adha Nikmatnya Luar Biasa

GianyarBali.com - Siapa yang gak suka dengan Empal Serundeng Kemiri salah satu menu Idul Adha, nikmatnya luar baisa dan ternyata cara membuatnya mudah gak sulit kok Bunda.

Empal Serundeng Kemiri biasanya dijadikan sebagai salah satu Menu Hari Raya Idul Adha, karena banyak daging mulai daging kambing sampai sapi atau kerbau. Rasanya pastinya enak dan gurih.

Dengan begitu, Empal Serundeng Kemiri bisa bunda jadikan sebagai salah satu ide makanan buat keluarga tercinta waktu Hari Raya Idul Adha yang disukai banyak orang.

Simak resep dan cara membuat Empal Serundeng Kemiri yang terinspirasi dari dari akun YouTube Devina Hermawan.

Resep Empal Serundeng (untuk 8-9 porsi)

Bahan:

1,2 kg daging sapi topside
1,2 liter air
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica

Bahan lainnya:

100 gr kemiri
100 gr lengkuas, iris
80 gr gula merah
2 sdm air asam jawa
150 ml santan instan
4 batang serai, geprek, potong
6 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
500 ml air
500 ml air kaldu sapi

Baca Juga: Resep Bakso Daging Sapi Kenyal dan Kres Terbaik: Cara Membuat Bakso Daging Sapi yang Enak dan Menggugah Selera

Bahan bumbu halus:

15 siung bawang putih
18 buah bawang merah
3 cm jahe, iris
2 sdt ketumbar
½ butir pala
100 ml Minyak Goreng Fortune

Pelengkap:

Nasi putih Beras Premium Fortune
Bawang Goreng

Baca Juga: Spesial, Resep Rawon Khas Jawa Timur Salah Satu Menu Idul Adha yang Menggugah Selera Makan Bersama Keluarga

Lainnya:

Minyak Goreng Fortune untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masukkan daging, air, garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalam presto. Presto selama 30 menit

2. Dinginkan daging, potong-potong lalu pukul-pukul perlahan dengan ulekan batu atau rolling pin

3. Haluskan kemiri dengan food processor lalu sangrai hingga wangi dan sedikit kecokelatan, sisihkan

Baca Juga: Resep Tong Seng Sapi Gulai: Empuk Berempah yang Menggoyang Lidah Cocok Untuk Menu Idul Adha Besok

4. Haluskan lengkuas dengan sedikit air hingga halus, sisihkan

5. Blender bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala, dan Minyak Goreng Fortune hingga halus

6. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis kembali

7. Masukkan kemiri dan lengkuas, aduk rata masak di api kecil hingga wangi

8. Tambahkan air, santan, air asam jawa, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air kaldu sapi, aduk rata

9. Masukkan daging, masak di api sedang hingga air menyusut, sisihkan daging

10. Masak kembali sisa bumbu di api sedang kecil hingga menyusut dan mengeluarkan minyak, sisihkan

11. Panaskan Minyak Goreng Fortune lalu goreng daging hingga kecokelatan, tiriskan

12. Goreng serundeng di api sedang kecil hingga kecokelatan, sisihkan

13. Empal serundeng siap disajikan dengan nasi dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap

Itulah resep dan cara membuat Empal Serundeng Kemiri ide masakan Menu Idul Adha untuk makan bersama keluarga tercinta. Bikinnya ternyata simpel banget sekali.***