Resep Ayam Chashu yang Lezat: Nikmati dengan Mie, Ramen, atau Nasi yang Menggoda Selera

Baca Juga: Cara Mudah Memasak Nasi Ayam Hainan Singapura dengan Rice Cooker Cukup! Lengkap dengan Resep Kuah dan Sambal

Minyak bawang:

100 ml minyak
10 bawang putih
10 siung bawang merah
3 sdm kecap asin
2 sdt penyedap / kaldu bubuk

Lainnya:

6 butir telur
Daun bawang, iris tipis dan rendam air es
Nasi putih
Cabai bubuk

Baca Juga: Resep Ayam Kecap dengan Tahu, Telur, Ati, dan Ceker yang Cocok untuk Menu Makan Siang atau Malam

Cara membuat:

1. Siapkan 6 lembar benang kasur lalu letakkan 3 paha ayam di atasnya kemudian gulung perlahan dan ikat ke 6 benang kasur di seluruh permukaan ayam

2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, jahe, bawang bombai, dan daun bawang lalu tumis hingga kecokelatan, masukkan ayam lalu seared seluruh permukaannya hingga kecokelatan kemudian glaze dengan jus apel/mirin

3. Masukkan air dan jamur shitake kering kedalam panci rebusan, bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, merica, gula, dan penyedap. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api dan masak hingga air berkurang dan rendam selama 3 jam sampai semalaman dan pastikan seluruh permukan ayam terendam