Resep Ayam Panggang Peking: Inilah Rahasianya Supaya Bisa Garing dan Super Empuk 100 Persen Sukses Ala Resto

1 ekor ayam broiler, ukuran 1 kg
2 liter air

Marinasi:

1 sdm McCormick Garlic Powder
1 sdm McCormick All-spice / chinese five spice
1 sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce
½ sdm garam
½ sdm kaldu
1 sdt merica
½ sdt adas, hancurkan
3 iris jahe
2 buah bunga lawang utuh

Baca Juga: Resep Ayam Kemangi Pad Kra Pao ASLI Dari Thailand dalam 7 Menit! Rasakan Kelezatan yang Menggugah Selera

Glaze:

4 sdm cuka merah / cuka hitam / cuka beras
3 sdm kecap asin
3 sdm maltose / gula palem

Minyak bawang jahe:

60 ml minyak
5 siung bawang putih, cincang
5 cm jahe, parut

Saus:

5-6 sdm saus hoisin
1 sdm cuka merah / cuka hitam
2 sdm madu
1 sdm minyak wijen
100 ml air
Air tetesan ayam